Расширенный поиск
Найдено 1000 записей. Для сортировки результатов нажмите на название колонки.
№ | Автор | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Буховец, Валентина Алексеевна | Разработка технологии хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности с совершенствованием процесса окончательной расстойки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.12 / Буховец Валентина Алексеевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 195 с. ил. 61 12-5/594 Электронный ресурс |
Саратов, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Ковач, Надежда Михайловна | Научно-практическое обоснование применения продуктов из овса и ячменя при производстве желейных масс : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Ковач Надежда Михайловна; [Место защиты: Орлов. гос. ун-т] Количество страниц: 21 с. 9 17-5/1352 Электронный ресурс |
Орел, 2017 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Жучков, Александр Александрович | Разработка и оценка потребительских свойств плодоовощных соусов с функциональными добавками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15, 05.18.01 Количество страниц: 182 с. 61 04-5/4081 Электронный ресурс |
Орел, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Лопатин, Александр Николаевич | Продуктивность и технологические свойства зерна яровой пшеницы при применении физиологически активных соединений в начале вегетации : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 06.01.09, 05.18.01 Количество страниц: 119 с. ил. 61 05-6/29 Электронный ресурс |
Рязань, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Фитерер, Игорь Владимирович | Разработка рецептурно-технологических аспектов нового ассортимента мучных кондитерских изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 192 с. ил. 61 07-5/620 Электронный ресурс |
Орел, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Бывальцев, Валентин Анатольевич | Разработка технологии кондитерских изделий с применением полуфабрикатов из сахарной свеклы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Бывальцев Валентин Анатольевич; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 189 с. ил. 61 11-5/1174 Электронный ресурс |
Воронеж, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Симкин, Денис Борисович | Разработка рационального способа хранения перца сладкого новых сортов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Кубан. гос. технол. ун-т Количество страниц: 23 с. 9 05-11/2012-5 9 05-11/2013-3 Электронный ресурс |
Краснодар, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Короткова, Татьяна Германовна | Научное обоснование и разработка инновационных технологий пищевого спирта, абсолютированного этанола и биоэтанола : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.12 / Короткова Татьяна Германовна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 48 с. 9 13-3/2592 Электронный ресурс |
Краснодар, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Казеннова, Надежда Константиновна | Разработка технологических средств стабилизации качества макаронных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 174 с. ил 61 02-5/2247-4 Электронный ресурс |
Москва, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Кучерявенко, Инна Михайловна | Совершенствование технологий пшеничных и ржано-пшеничных сортов хлеба с использованием муки, полученной из семян тыквы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Кучерявенко Инна Михайловна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 162 с. ил. 61 13-5/1661 Электронный ресурс |
Краснодар, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Кубенко, Егор Георгиевич | Разработка технологии получения хитозана из гаммаруса азовского и его использование при производстве растительно-рыбных пищевых продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04 / Кубенко Егор Георгиевич; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 15-1/2674 Электронный ресурс |
Краснодар, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Бакаева, Ирина Александровна | Разработка технологии хлеба повышенной пищевой ценности на густой закваске из биоактивированного зерна пшеницы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Бакаева Ирина Александровна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 24 с. 9 15-5/300 Электронный ресурс |
Воронеж, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Гусейнова, Батуч Мухтаровна | Технологические и биохимические аспекты производства протертых смесей из замороженных плодов и ягод : автореферат дис. ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Моск. с.-х. акад. им. К.А. Тимирязева Количество страниц: 24 с. 9 05-3/3941-7 9 05-3/3942-5 Электронный ресурс |
Москва, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Вайншенкер, Татьяна Станиславовна | Разработка технологии печенья с использованием модифицированных жиров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Вайншенкер Татьяна Станиславовна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 208 с. ил. 61 08-5/668 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Магомедов, Магомед Гасанович | Разработка способа получения порошкообразного свекловичного полуфабриката и кондитерских изделий на его основе : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Воронеж. гос. технол. акад. Количество страниц: 20 с. 9 05-13/309-2 9 05-13/310-6 Электронный ресурс |
Воронеж, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Доржийн Цэцгээ | Научные основы технологии мучных изделий, обжаренных во фритюре : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Доржийн Цэцгээ; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 50 с. 9 07-7/263 Электронный ресурс |
Москва, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Студенникова, Оксана Юрьевна | Технология зефира с применением сухой пшеничной клейковины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Студенникова Оксана Юрьевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 25 с. 9 11-4/3230 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Чистова, Мария Владимировна | Совершенствование технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки, обогащенных пищевыми волокнами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Чистова Мария Владимировна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 24 с. 9 12-5/1153 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Жаркова, Ирина Михайловна | Научно-практическое обоснование и разработка технологий специализированных мучных изделий : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Жаркова Ирина Михайловна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 48 с. 9 17-5/1443 Электронный ресурс |
Краснодар, 2017 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Гниломедов, Григорий Владимирович | Урожайность и качество зерна озимой пшеницы при комплексном применении удобрений и средств химизации в условиях Центрального района Нечерноземной зоны России : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 06.01.09, 05.18.01 Количество страниц: 181 с. 61 03-6/535-6 Электронный ресурс |
Москва, 2002 |
описание
загрузить в подборку |