Расширенный поиск
Найдены 723 записи.
№ | Автор | Заглавие ▲ | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
101. | Плотников, Дмитрий Александрович | Исследование качества съедобных грибов при мариновании и хранении : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Сиб. гос. ун-т потреб. кооп. Количество страниц: 19 с. 9 03-11/2097-9 9 03-11/2098-7 Электронный ресурс |
Новосибирск, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
102. | Плотников, Дмитрий Александрович | Исследование качества съедобных грибов при мариновании и хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 285 с. ил. 61 04-5/1212 Электронный ресурс |
Новосибирск, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
103. | Горбылева, Екатерина Викторовна | Исследование качественных характеристик зерновых суспензий и их использование при производстве продуктов питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Горбылева Екатерина Викторовна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 175 с. ил. 61 09-5/1247 Электронный ресурс |
Кемерово, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
104. | Горбылева, Екатерина Викторовна | Исследование качественных характеристик зерновых суспензий и их использование при производстве продуктов питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Горбылева Екатерина Викторовна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 09-1/3746 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
105. | Симакова, Инна Владимировна | Исследование пальмового масла в технологии производства фритюрной продукции : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / С.-Петерб. торгово-эконом. ин-т Количество страниц: 18 с. 9 04-10/2783-1 9 04-10/2784-X Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
106. | Симакова, Инна Владимировна | Исследование пальмового масла в технологии производства фритюрной продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 156 с. ил. 61 05-5/397 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
107. | Глебова, Наталья Викторовна | Исследование пенообразующих свойств круп и бобовых для разработки технологии молочно-крупяных десертов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 200 с. ил. 61 04-5/3979 Электронный ресурс |
Орел, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
108. | Глебова, Наталья Викторовна | Исследование пенообразующих свойств круп и бобовых для разработки технологии молочно-крупяных десертов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Орлов. гос. техн. ун-т Количество страниц: 22 с. 9 04-7/667-0 9 04-7/668-9 Электронный ресурс |
Орел, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
109. | Уланова, Ирина Германовна | Исследование потребительских свойств и биологической ценности плодов, ягод и продукции их переработки : На примере Центрально-Черноземной зоны РФ : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 149 с. ил 61 02-5/1611-3 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
110. | Худякова, Ольга Дмитриевна | Исследование потребительских свойств и определение критериев идентификации качества плодово-ягодных настоек : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 149 с. ил. 61 06-5/1278 Электронный ресурс |
Кемерово, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
111. | Худякова, Ольга Дмитриевна | Исследование потребительских свойств и определение критериев идентификации качества плодово-ягодных настоек : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. Количество страниц: 20 с. 9 06-1/3000-6 9 06-1/3001-4 Электронный ресурс |
Кемерово, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
112. | Алымбеков, Кенешбек Асанкожоевич | Исследование потребительских свойств и разработка системы менеджмента качества мяса яков : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Алымбеков Кенешбек Асанкожоевич; [Место защиты: Рос. гос. торгово-эконом. ун-т] Количество страниц: 48 с. 9 09-5/2862 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
113. | Алымбеков, Кенешбек Асанкожоевич | Исследование потребительских свойств и разработка системы менеджмента качества мяса яков : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 / Алымбеков Кенешбек Асанкожоевич; [Место защиты: ГОУВПО "Российский государственный торгово-экономический университет"] Количество страниц: 333 с. ил. 71 10-5/378 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
114. | Прокушева, Елена Анатольевна | Исследование потребительских свойств мясных полуфабрикатов из мяса уток и конины с белковыми добавками животного происхождения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Прокушева Елена Анатольевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 25 с. 9 09-3/2338 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
115. | Прокушева, Елена Анатольевна | Исследование потребительских свойств мясных полуфабрикатов из мяса уток и конины с белковыми добавками животного происхождения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Прокушева Елена Анатольевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 208 с. ил. 61 09-5/2099 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
116. | Голянд, Светлана Юрьевна | Исследование, разработка технологии и товароведная оценка мягких конфет на основе овсяных хлопьев : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Голянд Светлана Юрьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 135 с. ил. 61 08-5/1399 Электронный ресурс |
Кемерово, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
117. | Голянд, Светлана Юрьевна | Исследование, разработка технологии и товароведная оценка мягких конфет на основе овсяных хлопьев : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Голянд Светлана Юрьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 08-4/415 Электронный ресурс |
Кемерово, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
118. | Базина, Мария Алексеевна | Исследование растительного сырья, обогащенного селеном, и получение биологически активной добавки на его основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Базина Мария Алексеевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 134 с. ил. 61 09-5/3403 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
119. | Баженова, Ирина Анатольевна | Исследование технологических свойств зерна полбы (Triticum dicoccum Schrank.) и разработка кулинарной продукции с его использованием : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 143 с. ил. 61 04-5/4100 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
120. | Баженова, Ирина Анатольевна | Исследование технологических свойств зерна полбы (Triticum dicoccum Schrank.) и разработка кулинарной продукции с его использованием : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / С.-Петерб. торгово-эконом. ин-т Количество страниц: 15 с. 9 04-8/4066-0 9 04-8/4067-9 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2004 |
описание
загрузить в подборку |