Расширенный поиск
Найдены 723 записи. Для сортировки результатов нажмите на название колонки.
№ | Автор | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
101. | Мухутдинова, Светлана Мансуровна | Критерии оценки качества свежих и переработанных белых грибов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Мухутдинова Светлана Мансуровна; [Место защиты: Рос. эконом. акад. им. Г.В. Плеханова] Количество страниц: 24 с. 9 10-2/246 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
102. | Шевелева, Анна Александровна | Разработка напитков на молочно-соевой основе и оценка их потребительских свойств : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. Количество страниц: 17 с. 9 04-7/1231-X 9 04-7/1232-8 Электронный ресурс |
Кемерово, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
103. | Дмитриенко, Сергей Юрьевич | Потребительские свойства мясных рубленых полуфабрикатов, выработанных с использованием биологически активной добавки кальмарин : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 180 с. ил. 61 04-5/4272 Электронный ресурс |
Москва, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
104. | Дворецкая, Наталья Стафеевна | Исследование и оценка основополагающих потребительских свойств, формирующих конкурентоспособность пищевых продуктов на примере пива : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. Количество страниц: 19 с. 9 04-4/2612-0 9 04-4/2613-9 Электронный ресурс |
Кемерово, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
105. | Пучкова, Валентина Федоровна | Разработка технологии мучных изделий с использованием взорванных зерен, овощных и фруктовых порошков : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15, 05.18.07 / Моск. гос. ун-т сервиса Количество страниц: 21 с. 9 03-8/2768-8 9 03-8/2769-6 Электронный ресурс |
Москва, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
106. | Кузнецова, Елена Григорьевна | Динамика потребительских свойств лука победного при кратковременном и длительном хранении в замороженном виде : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 183 с. ил. 61 06-5/3825 Электронный ресурс |
Новосибирск, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
107. | Адылов, Алишер Вафоевич | Исследование качества охлажденной вакуумупакованной говядины при хранении с применением бактериоцина : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Адылов Алишер Вафоевич; [Место защиты: Рос. гос. торгово-эконом. ун-т] Количество страниц: 120 с. ил. 61 10-5/38 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
108. | Баженова, Ирина Анатольевна | Исследование технологических свойств зерна полбы (Triticum dicoccum Schrank.) и разработка кулинарной продукции с его использованием : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / С.-Петерб. торгово-эконом. ин-т Количество страниц: 15 с. 9 04-8/4066-0 9 04-8/4067-9 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
109. | Юрко, Мария Юрьевна | Формирование и оценка качества замороженного пшеничного хлеба : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15, 05.18.01 / Юрко Мария Юрьевна; [Место защиты: Рос. ун-т кооп.] Количество страниц: 22 с. 9 07-6/3206 Электронный ресурс |
Москва, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
110. | Юферова, Александра Александровна | Биотехнологическое обоснование получения пищевой продукции из промысловых медуз : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Юферова Александра Александровна; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 150 с. ил. 61 09-5/2874 Электронный ресурс |
Владивосток, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
111. | Марковский, Юрий Иванович | Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Тыковка" : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кубан. гос. технол. ун-т Количество страниц: 26 с. 9 07-1/2794 Электронный ресурс |
Краснодар, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
112. | Веретнова, Ольга Юрьевна | Разработка и товароведная оценка желированных десертов на основе шротов полыни горькой, багульника болотного и пижмы обыкновенной Красноярского края : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Веретнова Ольга Юрьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 20 с. 9 09-1/2414 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
113. | Сальников, Владимир Викторович | Повышение эффективности товародвижения минеральных вод : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Сальников Владимир Викторович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 09-2/2909 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
114. | Кондратюк, Татьяна Алексеевна | Получение и оценка потребительских свойств пищевой продукции из коры лиственницы сибирской : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кондратюк Татьяна Алексеевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 22 с. 9 09-4/2361 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
115. | Федорова, Наталья Борисовна | Разработка рецептур и оценка потребительских свойств низкокалорийных майонезов функционального назначения с применением фосфолипидных и белковых добавок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06, 05.18.15 Количество страниц: 148 с. 61 06-5/236 Электронный ресурс |
Краснодар, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
116. | Сапина, Наталья Викторовна | Разработка технологии очистки воды от фенола и хлороформа при их совместном присутствии и ее влияние на потребительские свойства молочных продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. Количество страниц: 18 с. 9 04-5/855-0 9 04-5/856-9 Электронный ресурс |
Кемерово, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
117. | Бабаков, Алексей Николаевич | Разработка рецептур и оценка потребительских свойств вареных колбасных изделий, обогащенных растительными БАД : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кубан. гос. технол. ун-т Количество страниц: 23 с. 9 05-1/3631-1 9 05-1/3632-X Электронный ресурс |
Краснодар, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
118. | Котик, Анна Викторовна | Разработка и товароведная оценка полуфабрикатов из семян льна для использования в пищевой промышленности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Сиб. гос. ун-т потреб. кооп. Количество страниц: 16 с. 9 06-10/172-2 9 06-10/173-0 Электронный ресурс |
Новосибирск, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
119. | Дударев, Максим Сергеевич | Разработка технологии и оценка потребительских свойств пищевой добавки на основе семян винограда и гречихи : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Дударев Максим Сергеевич; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 07-3/3243 Электронный ресурс |
Краснодар, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
120. | Клочкова, Ирина Сергеевна | Обоснование технологии сапонинсодержащих экстрактов Saponaria officinalis L. и использование их в производстве сбивных кондитерских изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Клочкова Ирина Сергеевна; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 10-2/2117 Электронный ресурс |
Владивосток, 2009 |
описание
загрузить в подборку |