Расширенный поиск
Найдены 723 записи.
№ | Автор | Заглавие ▲ | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
61. | Вотинова, Евгения Минневарисовна | Изучение влияния кальцийсодержащих добавок на потребительские свойства хлебобулочных изделий функционального назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Вотинова Евгения Минневарисовна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 20 с. 9 08-5/1759 Электронный ресурс |
Кемерово, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
62. | Гудиева, Залина Бексолтановна | Изучение качества и показателей безопасности пива с улучшенными потребительскими свойствами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Гудиева Залина Бексолтановна; [Место защиты: С.-Петерб. торгово-эконом. ин-т] Количество страниц: 17 с. 9 07-3/2991 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
63. | Гудиева, Залина Бексолтановна | Изучение качества и показателей безопасности пива с улучшенными потребительскими свойствами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 150 с. ил. 61 07-5/3843 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
64. | Ашраф Шабан Таха Бакр | Изучение пищевой ценности и потребительских свойств консервов для детского питания с применением CO2-экстрактов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Ашраф Шабан Таха Бакр; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 138 с. ил. 61 08-5/94 Электронный ресурс |
Краснодар, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
65. | Ашраф Шабан Таха Бакр | Изучение пищевой ценности и потребительских свойств консервов для детского питания с применением CO2-экстрактов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Ашраф Шабан Таха Бакр; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 21 с. 9 08-1/1606 Электронный ресурс |
Краснодар, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
66. | Соколов, Александр Юрьевич | Изучение свойств коллагенсодержащего сырья (свиных шкур) и научное обоснование возможности его использования в пищевых целях : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 199 с. ил 61 03-5/790-7 Электронный ресурс |
Москва, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
67. | Толстобоков, Олег Николаевич | Использование биотехнологической обработки для повышения потребительских свойств мясных продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Моск. ун-т потреб. кооп. Количество страниц: 21 с. 9 03-7/3516-3 9 03-7/3517-1 Электронный ресурс |
Москва, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
68. | Толстобоков, Олег Николаевич | Использование биотехнологической обработки для повышения потребительских свойств мясных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 199 с. ил 61 04-5/575-3 Электронный ресурс |
Москва, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
69. | Гончаров, Денис Алексеевич | Использование кедрового жмыха в производстве мясных, кондитерских изделий и исследование их потребительских свойств : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Гончаров Денис Алексеевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 137 с. ил. 61 09-5/208 Электронный ресурс |
Красноярск, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
70. | Гончаров, Денис Алексеевич | Использование кедрового жмыха в производстве мясных, кондитерских изделий и исследование их потребительских свойств : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Гончаров Денис Алексеевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 20 с. 9 08-4/3664 Электронный ресурс |
Кемерово, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
71. | Сафина, Инна Николаевна | Использование морских бурых водорослей ундарии перистонадрезной и костарии ребристой в технологии салатов и напитков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Сафина Инна Николаевна; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 154 с. ил. 61 07-5/4502 Электронный ресурс |
Владивосток, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
72. | Сафина, Инна Николаевна | Использование морских бурых водорослей ундарии перистонадрезной и костарии ребристой в технологии салатов и напитков : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Сафина Инна Николаевна; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 07-6/1795 Электронный ресурс |
Владивосток, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
73. | Щербакова, Елена Ивановна | Использование облепиховой добавки с целью улучшения потребительских характеристик песочного полуфабриката : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Щербакова Елена Ивановна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 192 с. ил. 61 10-5/1730 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
74. | Щербакова, Елена Ивановна | Использование облепиховой добавки с целью улучшения потребительских характеристик песочного полуфабриката : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Щербакова Елена Ивановна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 26 с. 9 10-2/116 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
75. | Царева, Наталья Ивановна | Использование пенообразующих свойств бобовых в технологии взбивных творожных десертов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Царева Наталья Ивановна; [Место защиты: Орлов. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 176 с. ил. 61 07-5/5165 Электронный ресурс |
Орел, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
76. | Царева, Наталья Ивановна | Использование пенообразующих свойств бобовых в технологии взбивных творожных десертов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Царева Наталья Ивановна; [Место защиты: Орлов. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 22 с. 9 07-5/3637 Электронный ресурс |
Орел, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
77. | Новицкая, Елена Александровна | Использование пенообразующих свойств ржаной обдирной муки в технологии бисквитного полуфабриката : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 155 с. ил. 61 07-5/114 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
78. | Новицкая, Елена Александровна | Использование пенообразующих свойств ржаной обдирной муки в технологии бисквитного полуфабриката : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / С.-Петерб. торгово-эконом. ин-т Количество страниц: 19 с. 9 06-10/1710-6 9 06-10/1711-4 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
79. | Басалаева, Светлана Николаевна | Исследование безопасности и сохраняемости дикорастущих грибов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Басалаева Светлана Николаевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 160 с. ил. 61 09-5/2407 Электронный ресурс |
Новосибирск, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
80. | Басалаева, Светлана Николаевна | Исследование безопасности и сохраняемости дикорастущих грибов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Басалаева Светлана Николаевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 20 с. 9 09-3/2623 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |