Расширенный поиск
Найдены 723 записи. Для сортировки результатов нажмите на название колонки.
№ | Автор | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
641. | Рензяева, Тамара Владимировна | Научное обоснование, разработка и оценка качества мучных кондитерских и хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки масличных культур Сибирского региона : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Рензяева Тамара Владимировна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 46 с. 9 10-1/2568 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
642. | Коньшина, Ольга Алексеевна | Выявление и анализ факторов, влияющих на товародвижение пищевых продуктов специального назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. Количество страниц: 20 с. 9 05-11/1314-5 9 05-11/1315-3 Электронный ресурс |
Кемерово, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
643. | Козлова, Галина Георгиевна | Разработка технологии специальных пищевых форм на основе природного минерально-органического субстрата "лёнкин" с включением растительного сырья для питания спецконтингентов в экстремальных условиях : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Моск. гос. ун-т тех. и управ. Количество страниц: 28 с. 9 06-12/128-4 9 06-12/129-2 Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
644. | Гришин, Александр Сергеевич | Разработка новых консервированных продуктов из клем и их товароведная характеристика : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 229 с. ил. 61 06-5/2930 Электронный ресурс |
Владивосток, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
645. | Сапожников, Александр Николаевич | Исследование влияния обработки пшеничной муки инфракрасным излучением на потребительские свойства хлеба : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Сапожников Александр Николаевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 134 с. ил. 61 09-5/3629 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
646. | Черкасов, Никита Григорьевич | Анализ факторов и исследование товародвижения товаров на примере алкогольной продукции потребительского рынка Кемеровской области : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. Количество страниц: 18 с. 9 05-10/1559-3 9 05-10/1560-7 Электронный ресурс |
Кемерово, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
647. | Косинкова, Ирина Алексеевна | Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Арбуз" : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Косинкова Ирина Алексеевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 08-1/1691 Электронный ресурс |
Краснодар, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
648. | Романова, Елена Александровна | Совершенствование технологии и товароведная оценка сбивных отделочных полуфабрикатов на основе растительных сливок : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Романова Елена Александровна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 20 с. 9 08-3/3168 Электронный ресурс |
Кемерово, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
649. | Куляка, Ирина Алексеевна | Исследование и товароведная оценка картофеля и полуфабрикатов на его основе : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Куляка Ирина Алексеевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 08-4/1162 Электронный ресурс |
Кемерово, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
650. | Чумак, Анна Александровна | Разработка технологии специализированных сухих пищевых концентратов напитков и оценка их потребительских свойств : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Чумак Анна Александровна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 09-4/1974 Электронный ресурс |
Краснодар, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
651. | Тихонов, Сергей Леонидович | Экспериментальное обоснование и практическое использование оптического излучения и биологически активных добавок для улучшения качественных характеристик мяса и мясопродуктов при стрессе убойных животных : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Тихонов Сергей Леонидович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 34 с. 9 09-2/3247 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
652. | Куцына, Ирина Вадимовна | Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного тыквенно-масляной пастой : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кубан. гос. технол. ун-т Количество страниц: 26 с. 9 07-2/1484 Электронный ресурс |
Краснодар, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
653. | Новицкая, Елена Александровна | Использование пенообразующих свойств ржаной обдирной муки в технологии бисквитного полуфабриката : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 155 с. ил. 61 07-5/114 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
654. | Внукова, Елена Олеговна | Разработка и оценка потребительских свойств плавленых сыров, обогащенных белково-томатно-масляной пастой : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кубан. гос. технол. ун-т Количество страниц: 24 с. 9 07-1/1676 Электронный ресурс |
Краснодар, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
655. | Стаценко, Екатерина Сергеевна | Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 164 с. ил. 61 05-5/1321 Электронный ресурс |
Благовещенск, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
656. | Ульянова, Ольга Владимировна | Разработка технологии и оценка потребительских свойств биологически активной добавки на основе семян и выжимок арбуза : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 135 с. ил. 61 07-5/1658 Электронный ресурс |
Краснодар, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
657. | Ольховой, Константин Сергеевич | Разработка и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий функционального назначения с применением фосфолипидных БАД : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кубан. гос. технол. ун-т Количество страниц: 23 с. 9 05-8/81-5 9 05-8/82-3 Электронный ресурс |
Краснодар, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
658. | Гропянов, Денис Анатольевич | Разработка и исследование технологии полуфабриката эмульсионного соуса многофункционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 153 с. ил. 61 04-5/1656 Электронный ресурс |
Москва, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
659. | Неборская, Наталья Георгиевна | Разработка технологии кулинарной продукции из микронизированных продуктов гречневой и пшенной круп : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Неборская Наталья Георгиевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 158 с. 61 09-5/2613 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
660. | Батурина, Наталья Анатольевна | Влияние добавок муки бобовых культур на формирование качества хлеба из пшеничной муки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / С.-Петерб. торгово-эконом. ин-т Количество страниц: 18 с. 9 06-3/3253-9 9 06-3/3254-7 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2006 |
описание
загрузить в подборку |