Расширенный поиск
Найдены 723 записи. Для сортировки результатов нажмите на название колонки.
№ | Автор | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
661. | Карманова, Яна Михайловна | Товароведная характеристика картофеля, выращенного в Кемеровской области, разработка технологии и оценка качества полуфабрикатов на его основе : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. Количество страниц: 18 с. 9 06-13/2458-0 Электронный ресурс |
Кемерово, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
662. | Заворохина, Наталия Валерьевна | Применение дескрипторно-профильного метода дегустационного анализа при моделировании рецептур безалкогольных напитков с заданными потребительскими свойствами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Заворохина Наталия Валерьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 19 с. Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
663. | Карданова, Мария Михайловна | Разработка и товароведная характеристика концентратов молочных напитков, обогащенных биологически активными добавками : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. Количество страниц: 18 с. 9 04-1/117-5 9 04-1/118-3 Электронный ресурс |
Кемерово, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
664. | Обухов, Евгений Борисович | Разработка биотехнологии крупяных изделий повышенной пищевой и биологической ценности для пищевых концентратов первых и вторых обеденных блюд и их товароведная характеристика : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Обухов Евгений Борисович; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 200 с. ил. 61 10-5/369 Электронный ресурс |
Владивосток, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
665. | Карачевцева, Евгения Александровна | Разработка и оценка потребительских свойств молочно-растительных эмульсионных продуктов из ядер фундука современных сортов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Карачевцева Евгения Александровна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 155 с. 61 10-5/493 Электронный ресурс |
Краснодар, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
666. | Ревазов, Валерий Тамерланович | Влияние активированной воды на качество и потребительские свойства различных по скороспелости сортов картофеля в процессе хранения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / С.-Петерб. торгово-эконом. ин-т Количество страниц: 19 с. 9 07-1/2376 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
667. | Лункина, Татьяна Викторовна | Формирование и оценка качества конфет класса премиум : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Рос. эконом. акад. им. Г.В. Плеханова Количество страниц: 24 с. 9 06-4/1862-X Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
668. | Бальзамова, Татьяна Ивановна | Разработка и оценка потребительских свойств комплексной кормовой добавки на основе растительного липидсодержащего сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15, 05.18.06 Количество страниц: 139 с. ил. 61 07-5/3428 Электронный ресурс |
Краснодар, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
669. | Стаценко, Екатерина Сергеевна | Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Тихоокеан. гос. экон. ун-т Количество страниц: 24 с. 9 04-13/2607-3 9 04-13/2608-1 Электронный ресурс |
Владивосток, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
670. | Галицкая, Елена Леонидовна | Формирование потребительских свойств и исследование качества бисквитных изделий длительного срока хранения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / С.-Петерб. торгово-эконом. ин-т Количество страниц: 15 с. Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
671. | Сафина, Инна Николаевна | Использование морских бурых водорослей ундарии перистонадрезной и костарии ребристой в технологии салатов и напитков : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Сафина Инна Николаевна; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 07-6/1795 Электронный ресурс |
Владивосток, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
672. | Красина, Ирина Борисовна | Теоретическое и экспериментальное обоснование создания диабетических мучных кондитерских изделий с применением растительных биологически активных добавок : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 / Красина Ирина Борисовна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 330 с. ил. 71 09-5/123 Электронный ресурс |
Краснодар, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
673. | Ковалевская, Инна Николаевна | Товароведная характеристика ягод барбариса и продуктов его переработки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 204 с. 61 05-5/44 Электронный ресурс |
Кемерово, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
674. | Сяглов, Дмитрий Сергеевич | Совершенствование торгового ассортимента соков на основе категоризации соответствия потребительской ценности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Сяглов Дмитрий Сергеевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 20 с. 9 10-2/665 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
675. | Потороко, Ирина Юрьевна | Формирование потребительских свойств и исследование качества обогащенных кисломолочных напитков из сырья Уральского региона : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 184 с. ил. 61 05-5/564 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
676. | Бидюк, Анатолий Яковлевич | Оценка потребительских свойств и сохраняемости сосисок с растительными экстрактами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Орлов. гос. техн. ун-т Количество страниц: 26 с. 9 04-3/2688-6 9 04-3/2689-4 Электронный ресурс |
Орел, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
677. | Бережной, Виктор Николаевич | Совершенствование технологии получения рафинированных дезодорированных кукурузных масел и оценка их потребительских свойств : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06, 05.18.15 Количество страниц: 140 с. ил. 61 04-5/2616 Электронный ресурс |
Краснодар, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
678. | Мацакова, Наталья Викторовна | Теоретическое обоснование и разработка метода определения потребительских свойств риса : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 161 с. ил. 61 04-5/3364 Электронный ресурс |
Краснодар, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
679. | Балякина, Екатерина Викторовна | Разработка технологии и оценка потребительских свойств мороженого функционального назначения на основе плодового, ягодного и овощного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Балякина Екатерина Викторовна; [Место защиты: Кубан. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 142 с. ил. 61 09-5/3457 Электронный ресурс |
Краснодар, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
680. | Климов, Руслан Владимирович | Разработка и оценка потребительских свойств сиропов профилактического назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Орлов. гос. техн. ун-т Количество страниц: 22 с. 9 03-9/1760-1 Электронный ресурс |
Орел, 2003 |
описание
загрузить в подборку |