Расширенный поиск
Найдены 723 записи. Для сортировки результатов нажмите на название колонки.
№ | Автор | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
681. | Громова, Варвара Александровна | Научное обоснование и разработка технологий рыбных продуктов с использованием пищевых добавок полифункционального действия : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Моск. гос. ун-т сервиса Количество страниц: 48 с. 9 04-11/884-X 9 04-11/885-8 Электронный ресурс |
Москва, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
682. | Кулова, Диана Таймуразовна | Влияние технологии на формирование потребительских свойств мясных и колбасных изделий в желе : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / С.-Петерб. торгово-эконом. ин-т Количество страниц: 18 с. 9 07-1/123 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
683. | Марков, Александр Сергеевич | Разработка и товароведная оценка сбивных отделочных полуфабрикатов на основе растительных сливок, обогащенных витаминами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. Количество страниц: 17 с. 9 06-13/2478-5 Электронный ресурс |
Кемерово, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
684. | Базина, Мария Алексеевна | Получение и исследование биологически активной добавки из растительного сырья, обогащенного селеном : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Базина Мария Алексеевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 09-5/2919 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
685. | Ершова, Татьяна Анатольевна | Обоснование и разработка технологии кремов функционального назначения с использованием эмульгатора из корней мыльнянки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Дальневост. гос. акад. экономики и упр. Количество страниц: 26 с. 9 04-3/2676-2 9 04-3/2677-0 Электронный ресурс |
Владивосток, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
686. | Ханаху, Зарина Руслановна | Формирование и оценка потребительских свойств шоколадных масс с применением фракционированных фосфолипидных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Ханаху Зарина Руслановна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 128 с. ил. 61 08-5/285 Электронный ресурс |
Краснодар, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
687. | Белокрылова, Людмила Владимировна | Качество дикорастущих грибов при замораживании и хранении : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Сиб. гос. ун-т потреб. кооп. Количество страниц: 16 с. 9 06-12/3535-9 9 06-12/3536-7 Электронный ресурс |
Новосибирск, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
688. | Марковский, Юрий Иванович | Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Тыковка" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 134 с. ил. 61 07-5/1908 Электронный ресурс |
Краснодар, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
689. | Маслов, Алексей Александрович | Формирование качества и товароведная оценка соков и нектаров на основе черной смородины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Маслов Алексей Александрович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 09-2/3925 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
690. | Бабий, Наталья Викторовна | Разработка и оценка потребительских свойств фитонапитков на основе природных адаптогенов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бабий Наталья Викторовна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 20 с. 9 10-2/653 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
691. | Фролова, Ирина Николаевна | Разработка и товароведная оценка желе фруктовых с добавлением масла зародышей пшеницы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Фролова Ирина Николаевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 31 с. 9 10-2/1467 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
692. | Уланова, Ирина Германовна | Исследование потребительских свойств и биологической ценности плодов, ягод и продукции их переработки : На примере Центрально-Черноземной зоны РФ : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 149 с. ил 61 02-5/1611-3 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
693. | Рубан, Наталья Юрьевна | Разработка и товароведная оценка молочных продуктов геродиетического назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 159 с. ил. 61 06-5/2085 Электронный ресурс |
Б.м., б.г. |
описание
загрузить в подборку |
694. | Симакова, Инна Владимировна | Исследование пальмового масла в технологии производства фритюрной продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 156 с. ил. 61 05-5/397 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
695. | Васянина, Светлана Анатольевна | Разработка экспресс методики ГЖХ-анализа для идентификации спиртосодержащих напитков : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Васянина Светлана Анатольевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 08-3/3654 Электронный ресурс |
Кемерово, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
696. | Федотов, Евгений Анатольевич | Разработка технологии переработки нестандартного зерна овса и оценка качества продуктов его переработки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Федотов Евгений Анатольевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 19 с. 9 09-5/2560 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
697. | Суржанская, Ирина Юрьевна | Формирование и оценка потребительских свойств баранины в зависимости от возраста и породных особенностей овец : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Суржанская Ирина Юрьевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 157 с. ил. 61 10-5/649 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
698. | Пеков, Денис Борисович | Разработка и товароведная характеристика функциональных напитков на основе растительного сырья антиоксидантного действия : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Пеков Денис Борисович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 139 с. ил. 61 10-5/1226 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
699. | Сайфулина, Зульфия Рафиковна | Товароведно-технологическая характеристика дикорастущих черники и калины и продуктов их комплексной переработки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Сиб. ун-т потреб. кооп. Количество страниц: 15 с. 9 03-10/2003-6 9 03-10/2004-4 Электронный ресурс |
Новосибирск, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
700. | Назарова, Наталья Евстафьевна | Товароведная характеристика продовольственного картофеля, полученного по разным технологиям : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 199 с. ил 61 03-5/2785-1 Электронный ресурс |
Москва, 2003 |
описание
загрузить в подборку |