Расширенный поиск
Найдены 723 записи.
№ | Автор | Заглавие ▼ | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Гончаренко, Оксана Анатольевна | Экспертиза свойств коптильных препаратов и ароматизаторов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 175 с. ил 61 03-5/1845-3 Электронный ресурс |
Москва, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Тихонов, Сергей Леонидович | Экспериментальное обоснование и практическое использование оптического излучения и биологически активных добавок для улучшения качественных характеристик мяса и мясопродуктов при стрессе убойных животных : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 / Тихонов Сергей Леонидович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 359 с. ил. 71 09-5/361 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Тихонов, Сергей Леонидович | Экспериментальное обоснование и практическое использование оптического излучения и биологически активных добавок для улучшения качественных характеристик мяса и мясопродуктов при стрессе убойных животных : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Тихонов Сергей Леонидович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 34 с. 9 09-2/3247 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Рыбакова, Татьяна Михайловна | Функционально-технологические свойства микронизированных зерновых хлопьев и кулинарная продукция из них : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 248 с. 61 04-5/2978 Электронный ресурс |
Новосибирск, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Рыбакова, Татьяна Михайловна | Функционально-технологические свойства микронизированных зерновых хлопьев и кулинарная продукция из них : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Сиб. ун-т потреб. кооп. Количество страниц: 17 с. 9 04-6/1850-X 9 04-6/1851-8 Электронный ресурс |
Новосибирск, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Верстаков, Александр Андреевич | Формирование улучшенных потребительских характеристик рыбы горячего копчения путем совершенствования технологии ее производства : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Верстаков Александр Андреевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 156 с. 61 10-5/615 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Верстаков, Александр Андреевич | Формирование улучшенных потребительских характеристик рыбы горячего копчения путем совершенствования технологии ее производства : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Верстаков Александр Андреевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 25 с. 9 10-1/3622 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Миндиашвили, Фатима Лентоевна | Формирование потребительских свойств рисовой крупы в процессе технологической переработки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кубан. гос. технол. ун-т Количество страниц: 24 с. 9 04-8/593-8 9 04-8/594-6 Электронный ресурс |
Краснодар, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Миндиашвили, Фатима Лентоевна | Формирование потребительских свойств рисовой крупы в процессе технологической переработки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 155 с. ил. 61 04-5/3986 Электронный ресурс |
Краснодар, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Этуев, Тимур Мухажирович | Формирование потребительских свойств и исследование качества творожных изделий повышенной пищевой ценности, выработанных с использованием биологически активных добавок : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / С.-Петерб. торгово-эконом. ин-т Количество страниц: 16 с. 9 07-1/551 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Этуев, Тимур Мухажирович | Формирование потребительских свойств и исследование качества творожных изделий повышенной пищевой ценности, выработанных с использованием биологически активных добавок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 199 с. 61 07-5/1112 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Басати, Зарема Кантемировна | Формирование потребительских свойств и исследование качества рассольных сыров с применением биологически активных добавок : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Басати Зарема Кантемировна; [Место защиты: С.-Петерб. торгово-эконом. ин-т] Количество страниц: 14 с. 9 07-3/3171 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Басати, Зарема Кантемировна | Формирование потребительских свойств и исследование качества рассольных сыров с применением биологически активных добавок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 181 с. ил. 61 07-5/3503 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Потороко, Ирина Юрьевна | Формирование потребительских свойств и исследование качества обогащенных кисломолочных напитков из сырья Уральского региона : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / С.-Петерб. торгово-эконом. ин-т Количество страниц: 15 с. 9 04-13/414-2 9 04-13/415-0 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Потороко, Ирина Юрьевна | Формирование потребительских свойств и исследование качества обогащенных кисломолочных напитков из сырья Уральского региона : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 184 с. ил. 61 05-5/564 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Галицкая, Елена Леонидовна | Формирование потребительских свойств и исследование качества бисквитных изделий длительного срока хранения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / С.-Петерб. торгово-эконом. ин-т Количество страниц: 15 с. Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Галицкая, Елена Леонидовна | Формирование потребительских свойств и исследование качества бисквитных изделий длительного срока хранения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 187 с. ил. 61 04-5/1335 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Басати, Илита Аслангериевна | Формирование потребительских свойств водок особых : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 174 с. ил. 61 06-5/3774 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Басати, Илита Аслангериевна | Формирование потребительских свойств водок особых : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / С.-Петерб. торгово-эконом. ин-т Количество страниц: 19 с. 9 06-10/156-0 9 06-10/157-9 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Махотина, Ирина Алексеевна | Формирование потребительских свойств белковых препаратов люпина : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Махотина Ирина Алексеевна; [Место защиты: Рос. эконом. акад. им. Г.В. Плеханова] Количество страниц: 24 с. 9 10-2/910 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |