Расширенный поиск
Найдено 139 записей.
№ | Автор | Заглавие ▲ | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Лукин, Алексей Леонидович | АГРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ ФОРМИРОВАНИЯ УРОЖАЙНОСТИ И КАЧЕСТВА САХАРНОЙ СВЕКЛЫ В УСЛОВИЯХ ЦЧР И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕКТИНА : автореферат дис. ... доктора сельскохозяйственных наук : 05.18.01; 06.01.04 / Лукин Алексей Леонидович; [Место защиты: Воронежский государственный аграрный университет имени К. Д. Глинки] Количество страниц: 44 с. Электронный ресурс |
Воронеж, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Магомедов, Руслан Касумович | АГРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ТРАНСПОРТИРОВАНИЯ И ХРАНЕНИЯ ОВОЩЕЙ В ГАЗОВОЙ СРЕДЕ : автореферат дис. ... доктора сельскохозяйственных наук : 05.18.01; 06.01.06 / Магомедов Руслан Касумович; [Место защиты: Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства] Количество страниц: 54 с. Электронный ресурс |
Москва, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Гаджиев, Мурад Станиславович | АГРОЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ ВИНОГРАДАРСТВА, ПЛОДОВОДСТВА И ВИНОДЕЛИЯ ЮЖНОГО ДАГЕСТАНА В XXI ВЕКЕ : автореферат дис. ... доктора сельскохозяйственных наук : 05.18.01; 06.01.07 / Гаджиев Мурад Станиславович; [Место защиты: Московская сельскохозяйственная академия имени К. А. Тимирязева] Количество страниц: 52 с. Электронный ресурс |
Москва, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Усембаева, Жибек Калиевна | Биотехнологические основы регулирования и интенсификации процессов хлебопекарного производства с применением новых видов сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 628 с. ил. 71 00-5/360-0 Электронный ресурс |
Москва, 1999 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Причко, Татьяна Григорьевна | БИОХИМИЧЕСКИЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА, ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ЯГОД : автореферат дис. ... доктора сельскохозяйственных наук : 05.18.01; 06.01.07 / Причко Татьяна Григорьевна; [Место защиты: Северо-кавказский зональный научно-исследовательск] Количество страниц: 54 с. Электронный ресурс |
Краснодар, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Соловьева, Жанна Павловна | ВЛИЯНИЕ ВОДНО - ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ НА ПШЕНИЦУ С ПОНИЖЕННЫМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИ КАЧЕСТВА И ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ЧИСТОТЫ ЗЕРНА : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Соловьева Жанна Павловна; [Место защиты: Кубанский государственный технологический университет] Количество страниц: 24 с. Электронный ресурс |
Краснодар, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Лабутина, Наталья Васильевна | ВЛИЯНИЕ КОМБИНИРОВАННОГО ЭНЕРГОПОДВОДА В ПРОЦЕССЕ ВЫПЕЧКИ НА КАЧЕСТВО ХЛЕБА : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Лабутина Наталья Васильевна; [Место защиты: Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт пищевой промышленности] Количество страниц: 26 с. Электронный ресурс |
Москва, 1982 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Санина, Татьяна Викторовна | Влияние рецептуры и способов приготовления теста на сохранение свежести хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 220 c. ил 61 85-5/1327 Электронный ресурс |
Воронеж, 1983 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Кичаева, Татьяна Геннадьевна | ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПШЕНИЧНОГО ТЕСТА НА СОСТАВ ЕГО ЛЕТУЧИХ АМИНОВ И КАЧЕСТВО ХЛЕБА : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Кичаева Татьяна Геннадьевна; [Место защиты: Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт пищевой промышленности] Количество страниц: 26 с. Электронный ресурс |
Москва, 1984 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Ермакова, Лариса Анатольевна | Гранулометрический состав шоколадных полуфабрикатов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 202 c. ил 61 85-5/4336 Электронный ресурс |
Москва, 1984 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Мукаилов, Мукаил Джабраилович | ИНТЕГРИРОВАННАЯ СИСТЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ НАСЕЛЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ ЦЕННЫМИ ВИНОГРАДОМ, ПЛОДАМИ И ПРОДУКТАМИ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ В ЗИМНЕ-ВЕСЕННИЙ ПЕРИОД : автореферат дис. ... доктора сельскохозяйственных наук : 05.18.01; 06.01.07 / Мукаилов Мукаил Джабраилович; [Место защиты: Московская сельскохозяйственная академия имени К. А. Тимирязева] Количество страниц: 48 с. Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Леонтьева, Мария Александровна | Интенсивная технология кремово-сбивного полуфабриката для конфет и тортов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 260 с. ил. 61 00-5/1165-5 Электронный ресурс |
Москва, 2000 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Скобельская, Зинаида Григорьевна | Интенсификация технологии переработки какао бобов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти Количество страниц: 50 с. 9 89-7/4002-8 9 89-7/4003-6 Электронный ресурс |
Москва, 1989 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Цитович, Александр Петрович | Использование сиропа гидролизованной лактозы в производстве помады : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 30 c. ил Электронный ресурс |
Москва, 1994 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Дульянинова, Галина Валерьевна | Использование сухого квасного сусла в производстве мучных кондитерских изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. академия пищевых производств Количество страниц: 26 с. 9 95-4/3905-1 9 95-4/3906-x Электронный ресурс |
Москва, 1995 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Богод, Лидия Моисеевна | Исследование ароматообразующих веществ шоколадных масс в процессе конширования : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 122 c. ил 61 85-5/677 Электронный ресурс |
Москва, 1984 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Одарченко, Николай Семенович | Исследование влияния замораживания пресного слоеного теста и способов выпечки на качество изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 171 с. Дк 79-5/2710 Электронный ресурс |
Москва, 1978 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Бернштейн, Татьяна Сауловна | ИССЛЕДОВАНИЕ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ КРЕКЕРОВ : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Бернштейн Татьяна Сауловна; [Место защиты: Московский ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени технологический институт пищевой промышленности] Количество страниц: 30 с. Электронный ресурс |
Москва, 1980 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Белецкая, Наталья Михайловна | ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОДУКТОВ БРОЖЕНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБА С ЦЕЛЬЮ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ И ДРОЖЖЕЙ : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Белецкая Наталья Михайловна; [Место защиты: Московский ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени технологический институт пищевой промышленности] Количество страниц: 28 с. Электронный ресурс |
Москва, 1980 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Латышев, Михаил Александрович | ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В ПОДГОТОВИТЕЛЬНОМ ОТДЕЛЕНИИ МЕЛЬЗАВОДА С ЦЕЛЬЮ ПОВЫШЕНИЯ ИХ ЭФФЕКТИВНОСТИ. : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Латышев Михаил Александрович; [Место защиты: Московский государственный университет пищевых производств] Количество страниц: 24 с. Электронный ресурс |
Москва, 2001 |
описание
загрузить в подборку |