Расширенный поиск
Найдено 216 записей.
№ | Автор | Заглавие | Данные ▲ | Действия |
---|---|---|---|---|
161. | Захарова, Евгения Владимировна | Разработка технологии сывороточных напитков с антиоксидантной активностью : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Захарова Евгения Владимировна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 26 с. 9 12-2/160 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
162. | Соловьева, Мария Сергеевна | Разработка рецептур и технологии пастообразного продукта на основе сухого обезжиренного молока и растительных компонентов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Соловьева Мария Сергеевна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 16 с. 9 12-5/2194 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
163. | Чернов, Павел Сергеевич | Технология комплексной переработки казеиновой сыворотки с ультрафильтрационным разделением : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Чернов Павел Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 12-4/1408 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
164. | Сергеева, Екатерина Юрьевна | Разработка и оценка потребительских свойств комбинированных продуктов с использованием чечевичной дисперсии : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Сергеева Екатерина Юрьевна; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс] Количество страниц: 21 с. 9 12-4/796 Электронный ресурс |
Орел, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
165. | Пухова, Наталья Алексеевна | Разработка технологии сухих высокожирных компонентов на основе молочной сыворотки для производства заменителей цельного молока (ЗЦМ) : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Пухова Наталья Алексеевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 23 с. 9 12-1/2258 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
166. | Иркитова, Алена Николаевна | Эколого-биологическая оценка штаммов Lactobacillus acidophilus, используемых в производстве пробиотических продуктов : автореферат дис. ... кандидата биологических наук : 03.02.03 / Иркитова Алена Николаевна; [Место защиты: Ин-т экологии и генетики микроорганизмов УрО РАН] Количество страниц: 22 с. 9 12-4/2854 Электронный ресурс |
Пермь, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
167. | Червецов, Виктор Владимирович | Теоретические и практические аспекты интенсификации процесса кристаллизации при производстве молочной продукции : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.12 / Червецов Виктор Владимирович; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 44 с. 9 12-1/116 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
168. | Курбанова, Марина Геннадьевна | Исследование и разработка полифункциональных добавок на основе гидролизатов казеина и практическая реализация технологий пищевых продуктов с их использованием : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Курбанова Марина Геннадьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 43 с. 9 12-2/123 Электронный ресурс |
Кемерово, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
169. | Васнева, Ирина Константиновна | Разработка технологии обогащенных напитков на основе зерна чечевицы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Васнева Ирина Константиновна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 25 с. 9 12-2/3682 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
170. | Лодыгин, Алексей Дмитриевич | Разработка инновационных технологий пребиотических концентратов на основе вторичного молочного сырья : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Лодыгин Алексей Дмитриевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 48 с. 9 12-1/3066 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
171. | Тюльпина, Ольга Вадимовна | Комплексная переработка творожной сыворотки с применением биополимеров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Тюльпина Ольга Вадимовна; [Место защиты: Калинингр. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 12-6/486 Электронный ресурс |
Калининград, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
172. | Харитонов, Дмитрий Владимирович | Научно-практические аспекты совершенствования технологий пробиотических бактериальных концентратов и пребиотика лактулозы для создания синбиотических молочных продуктов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Харитонов Дмитрий Владимирович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 48 с. 9 12-3/2148 Электронный ресурс |
Кемерово, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
173. | Горбунова, Елена Михайловна | Аналитический контроль процесса получения тагатозы направленной трансформацией лактозы : автореферат дис. ... кандидата химических наук : 02.00.02, 03.01.06 / Горбунова Елена Михайловна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т тонких химических технологий им. М.В. Ломоносова] Количество страниц: 20 с. 9 12-1/2153 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
174. | Попова, Екатерина Евгеньевна | Получение микропартикулята сывороточных белков и его применение в технологии низкокалорийного мороженого : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Попова Екатерина Евгеньевна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 20 с. 9 13-1/489 Электронный ресурс |
Воронеж, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
175. | Пахомова, Татьяна Александровна | Разработка технологии соево-овсяных напитков профилактической направленности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Пахомова Татьяна Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 24 с. 9 13-2/2458 Электронный ресурс |
Москва, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
176. | Попова, Екатерина Евгеньевна | Получение микропартикулята сывороточных белков и его применение в технологии низкокалорийного мороженого : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Попова Екатерина Евгеньевна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 187 с. ил. 61 13-5/1167 Электронный ресурс |
Воронеж, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
177. | Ширунов, Максим Олегович | Разработка биотехнологии тагатозосодержащего концентрата и применение его в производстве синбиотического напитка : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 03.01.06, 05.18.04 / Ширунов Максим Олегович; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 20 с. 9 13-1/3053 Электронный ресурс |
Воронеж, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
178. | Михнева, Виктория Алексеевна | Разработка технологии синбиотических сывороточных десертов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Михнева Виктория Алексеевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 13-2/3462 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
179. | Мурадова, Ольга Афанасьевна | Получение фукозосодержащего концентрата и применение его в технологии синбиотических продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Мурадова Ольга Афанасьевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 20 с. 9 13-4/1456 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
180. | Мамай, Дмитрий Сергеевич | Технология переработки молочной сыворотки на основе предочистки полисахаридами топинамбура с последующей ультрафильтрацией : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Мамай Дмитрий Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 169 с. ил. 61 14-5/1319 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2013 |
описание
загрузить в подборку |