Расширенный поиск
Найдено 314 записей.
№ | Автор ▲ | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
21. | Базрова, Фатима Сергеевна | Разработка и квалиметрическая оценка качества йодсодержащих пищевых добавок для производства мясных рубленых полуфабрикатов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.02.23 / Базрова Фатима Сергеевна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 194 с. ил. 61 15-5/1892 Электронный ресурс |
Владикавказ, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
22. | Базрова, Фатима Сергеевна | Разработка и квалиметрическая оценка качества йодсодержащих пищевых добавок для производства мясных рубленых полуфабрикатов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.02.23 / Базрова Фатима Сергеевна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 24 с. 9 15-1/2979 Электронный ресурс |
Владикавказ, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
23. | Байченко, Лариса Афанасьевна | Разработка технологий пищевых продуктов на растительной основе повышенной биологической ценности для профилактики вредного воздействия фенола и анилина : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Байченко Лариса Афанасьевна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 16 с. 9 11-6/3371 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
24. | Байченко, Лариса Афанасьевна | Разработка технологий пищевых продуктов на растительной основе повышенной биологической ценности для профилактики вредного воздействия фенола и анилина : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Байченко Лариса Афанасьевна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 200 с. ил. 61 12-5/1001 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
25. | Баландин, Глеб Владленович | Применение наночастиц серебра для обеспечения биологической безопасности в бродильных производствах : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Баландин Глеб Владленович; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти РАСХН] Количество страниц: 26 с. 9 16-5/170 Электронный ресурс |
Москва, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
26. | Баракова, Надежда Васильевна | Разработка технологии этилового спирта при пониженных температурных режимах водно-тепловой и ферментативной обработки высококонцентрированных замесов из ячменя : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Баракова Надежда Васильевна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 100 с. ил. 61 11-5/318 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
27. | Баракова, Надежда Васильевна | Разработка технологии этилового спирта при пониженных температурных режимах водно-тепловой и ферментативной обработки высококонцентрированных замесов из ячменя : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Баракова Надежда Васильевна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 15 с. 9 10-7/1233 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
28. | Баранова, Елена Александровна | Разработка биоконсерванта на основе иммобилизованных клеток бактериоции образующих стартовых культур : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Баранова Елена Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 154 с. ил. 61 10-5/2641 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
29. | Баранова, Елена Александровна | Разработка биоконсерванта на основе иммобилизованных клеток бактериоцин образующих стартовых культур : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Баранова Елена Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 26 с. 9 10-4/1969 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
30. | Баулина, Мария Анатольевна | Разработка состава и технологии функциональных кисломолочных десертов с пророщенными семенами чечевицы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Баулина Мария Анатольевна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 16 с. 9 16-5/667 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2016 |
описание
загрузить в подборку |
31. | Богатырева, Жанна Игоревна | Получение и применение белковых препаратов люпина в технологии функциональных продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.01 / Богатырева Жанна Игоревна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 24 с. 9 10-1/3970 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
32. | Богатырева, Жанна Игоревна | Получение и применение белковых препаратов люпина в технологии функциональных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.01 / Богатырева Жанна Игоревна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 292 с. ил. 61 10-5/805 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
33. | Богданова, Екатерина Викторовна | Получение и применение модифицированной творожной сыворотки в технологии функциональных молокосодержащих продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Богданова Екатерина Викторовна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 24 с. 9 11-2/3323 Электронный ресурс |
Воронеж, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
34. | Богданова, Екатерина Викторовна | Получение и применение модифицированной творожной сыворотки в технологии функциональных молокосодержащих продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Богданова Екатерина Викторовна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 301 с. ил. 61 11-5/2438 Электронный ресурс |
Воронеж, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
35. | Болгова, Светлана Борисовна | Рыбные коллагены : получение, свойства и применение : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Болгова Светлана Борисовна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 20 с. 9 15-5/1638 Электронный ресурс |
Воронеж, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
36. | Болтыхов, Юрий Владимирович | Получение и применение коллагенсодержащих пленкообразующих композиций в технологии мясных продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Болтыхов Юрий Владимирович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 23 с. 9 10-2/1681 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
37. | Болтыхов, Юрий Владимирович | Получение и применение коллагенсодержащих пленкообразующих композиций в технологии мясных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Болтыхов Юрий Владимирович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 254 с. ил. 61 10-5/1277 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
38. | Борисенко, Денис Владимирович | Овощные функциональные ингредиенты в технологии хлеба с повышенной микробиологической устойчивостью : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.07 / Борисенко Денис Владимирович; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 193 с. ил. 61 15-5/1008 Электронный ресурс |
Воронеж, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
39. | Борисенко, Денис Владимирович | Овощные функциональные ингредиенты в технологии хлеба с повышенной микробиологической устойчивостью : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.07 / Борисенко Денис Владимирович; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 18 с. 9 15-1/1523 Электронный ресурс |
Воронеж, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
40. | Борисова, Екатерина Валерьевна | Биотехнологические основы получения чистой культуры дрожжей для предприятий малой мощности, выпускающих напитки брожения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Борисова Екатерина Валерьевна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 16 с. 9 15-5/1582 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2015 |
описание
загрузить в подборку |