Расширенный поиск
Найдено 1000 записей.
№ | Автор ▲ | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
21. | Андреев, Михаил Павлович | Научное обоснование комплекса технологий пищевых продуктов из маломерных гидробионтов и вторичного сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 388 с. ил 71 02-5/756-3 Электронный ресурс |
Калининград, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
22. | Андреева, Светлана Владимировна | Разработка технологии паштетов для функционального питания людей, предрасположенных к сердечно-сосудистым патологиям : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Андреева Светлана Владимировна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 167 с. ил. 61 11-5/1509 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
23. | Андреева, Светлана Владимировна | Разработка технологии паштетов для функционального питания людей, предрасположенных к сердечно-сосудистым патологиям : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Андреева Светлана Владимировна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 26 с. 9 11-2/297 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
24. | Андрюхина, Елена Николаевна | Обоснование и разработка технологии супов рыбных стерилизованных для питания детей раннего и дошкольного возраста : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Андрюхина Елена Николаевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т рыбного хозяйства и океанографии] Количество страниц: 164 с. ил. 61 10-5/873 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
25. | Аникина, Валентина Аркадьевна | Разработка быстрозамороженного готового продукта из мяса птицы с повышенным содержанием пищевых волокон : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Аникина Валентина Аркадьевна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 19 с. 9 16-5/2160 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2016 |
описание
загрузить в подборку |
26. | Аникина, Елена Николаевна | Исследование и разработка технологии биопродукта с овсяным толокном : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Аникина Елена Николаевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 174 с. ил. 61 14-5/1995 Электронный ресурс |
Омск, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
27. | Аникина, Елена Николаевна | Исследование и разработка технологии биопродукта с овсяным толокном : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Аникина Елена Николаевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 19 с. 9 14-1/3528 Электронный ресурс |
Омск, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
28. | Анисимов, Георгий Сергеевич | Совершенствование технологии производства сухой деминерализованной творожной сыворотки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Анисимов Георгий Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 14-1/1431 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
29. | Анистратова, Оксана Вячеславовна | Разработка способа холодильной обработки молока и творога с использованием жидкого азота : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Анистратова Оксана Вячеславовна; [Место защиты: Калинингр. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 128 с. ил. 61 12-5/871 Электронный ресурс |
Б. м., Б. г. |
описание
загрузить в подборку |
30. | Антонова, Оксана Николаевна | Разработка бинарных композиций на основе конжаковой камеди для регулирования свойств мясных и молочных продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Антонова Оксана Николаевна; [Место защиты: ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 24 с. 9 11-6/2500 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
31. | Антонова, Оксана Николаевна | Разработка бинарных композиций на основе конжаковой камеди для регулирования свойств мясных и молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Антонова Оксана Николаевна; [Место защиты: ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 160 с. ил. 61 12-5/286 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
32. | Антропс, Марис Юрьевич | Разработка ресурсосберегающей технологии плавленного сырного продукта смешанного сырьевого состава : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Всерос. науч.-исслед. ин-т маслоделия и сыроделия Количество страниц: 19 с. Электронный ресурс |
Углич, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
33. | Апёнышева, Татьяна Николаевна | Разработка и исследование мягких кислотно-сычужных сырных продуктов с растительным жиром : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Апёнышева Татьяна Николаевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 19 с. 9 14-1/3864 Электронный ресурс |
Кемерово, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
34. | Арсеньева, Тамара Павловна | Развитие теоретических основ и разработка технологий низколактозных молочных продуктов с регулируемым жирнокислотным составом : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Арсеньева Тамара Павловна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 33 с. 9 09-2/891 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
35. | Арсеньева, Тамара Павловна | Развитие теоретических основ и разработка технологий низколактозных молочных продуктов с регулируемым жирнокислотным составом : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 / Арсеньева Тамара Павловна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 456 с. ил. 71 09-5/350 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
36. | Артемов, Роман Викторович | Обоснование и разработка технологии охлаждения рыбы в льдо-солевой системе : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Артемов Роман Викторович; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т рыбного хозяйства и океанографии] Количество страниц: 24 с. 9 11-4/1598 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
37. | Архипов, Александр Николаевич | Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов с использованием структурообразователей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Архипов Александр Николаевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 137 с. 61 09-5/3235 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
38. | Асланова, Марина Назировна | Разработка технологии обогащенного низкожирного мороженого : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Асланова Марина Назировна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 26 с. 9 15-5/871 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
39. | Асрян, Ваге Маисович | Разработка технологии ферментированных мясопродуктов из мяса индейки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Асрян Ваге Маисович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 25 с. 9 10-1/3243 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
40. | Асрян, Ваге Маисович | Разработка технологии ферментированных мясопродуктов из мяса индейки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Асрян Ваге Маисович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 155 с. ил. 61 10-5/130 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |