Расширенный поиск
Найдено 314 записей. Для сортировки результатов нажмите на название колонки.
№ | Автор | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
21. | Казакова, Елена Валерьевна | Разработка белоксодержащей пленкообразующей композиции для защиты мясной продукции : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Казакова Елена Валерьевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 25 с. 9 10-7/2248 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
22. | Дедегкаев, Александр Тазаретович | Биотехнологические основы формирования качества светлого пива : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07 / Дедегкаев Александр Тазаретович; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 32 с. 9 14-3/2579 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
23. | Долгов, Александр Николаевич | Глубокая переработка зернового сырья с получением этилового спирта и белкового продукта : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Долгов Александр Николаевич; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 25 с. 9 15-5/1466 Электронный ресурс |
Воронеж, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
24. | Комиссарова, Виктория Валерьевна | Исследование биокаталитических процессов получения пищевых углеводных компонентов из нетрадиционных зерновых источников : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Комиссарова Виктория Валерьевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 26 с. 9 10-4/1940 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
25. | Никитаев, Павел Васильевич | Повышение коллоидной стабильности водочных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Никитаев Павел Васильевич; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 16 с. 9 14-4/338 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
26. | Шарова, Наталья Юрьевна | Разработка научных основ новых технологий пищевых добавок и ингредиентов с использованием крахмалсодержащего сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07 / Шарова Наталья Юрьевна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 533 с. ил. 71 14-5/131 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
27. | Сурмач, Элина Михайловна | Разработка технологий и ассортимента кексов повышенной пищевой ценности из ржаной муки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Сурмач Элина Михайловна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 16 с. 9 14-3/1431 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
28. | Мезенова, Наталья Юрьевна | Разработка технологии биопродукта для спортивного питания с использованием биомодифицированного коллагенсодержащего рыбного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Мезенова Наталья Юрьевна; [Место защиты: Калинингр. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 223 с. ил. 61 17-5/1223 Электронный ресурс |
Калининград, 2017 |
описание
загрузить в подборку |
29. | Баранова, Елена Александровна | Разработка биоконсерванта на основе иммобилизованных клеток бактериоции образующих стартовых культур : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Баранова Елена Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 154 с. ил. 61 10-5/2641 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
30. | Данилов, Николай Петрович | Применение трансглутаминазы в производстве ферментированных молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Данилов Николай Петрович; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 143 с. ил. 61 11-5/3392 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
31. | Богданова, Екатерина Викторовна | Получение и применение модифицированной творожной сыворотки в технологии функциональных молокосодержащих продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Богданова Екатерина Викторовна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 301 с. ил. 61 11-5/2438 Электронный ресурс |
Воронеж, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
32. | Хамицаева, Алла Смалиевна | Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных и мясных изделий с использованием продуктов модификации растительного сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07 / Хамицаева Алла Смалиевна; [Место защиты: ГОУВПО "Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий"] Количество страниц: 373 с. ил. 71 13-5/118 Электронный ресурс |
Владикавказ, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
33. | Алиева, Гелана Алиловна | Разработка инновационной технологии спиртного напитка из вишни : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Алиева Гелана Алиловна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти РАСХН] Количество страниц: 24 с. 9 15-5/695 Электронный ресурс |
Москва, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
34. | Тырлова, Ольга Юрьевна | Разработка технологии безглютеновых полуфабрикатов в тесте с использованием полуобезжиренной льняной муки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Тырлова Ольга Юрьевна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 16 с. 9 18-5/2199 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
35. | Васильева, Ирина Олеговна | Разработка технологии мясного продукта с использованием биологически активного композита на основе модифицированного коллагена и минорного нутриента : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Васильева Ирина Олеговна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 216 с. ил. 61 14-5/2558 Электронный ресурс |
Москва, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
36. | Новицкая, Елена Геннадьевна | Технология формирования качества эмульсионных нектаров на основе тыквы (Cucurbita Melon) с добавлением сока ягод жимолости, лимонника, рябины, шиповника : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Новицкая Елена Геннадьевна; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 172 с. ил. 61 11-5/1064 Электронный ресурс |
Владивосток, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
37. | Коротких, Елена Анатольевна | Разработка технологии гречишного солода и порошкообразных солодовых экстрактов для производства кваса : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.07 / Коротких Елена Анатольевна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 162 с. ил. 61 12-5/3328 Электронный ресурс |
Воронеж, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
38. | Донской, Никита Сергеевич | Разработка ресурсосберегающей биотехнологии концентратов молочной сыворотки с регулируемым углеводным и аминокислотным составом : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Донской Никита Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 10-7/1111 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
39. | Макаренко, Василий Васильевич | Обоснование технологии и исследование влияния соевых добавок на качество и пищевую ценность рыбных белково-липидных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Макаренко Василий Васильевич; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 152 с. ил. 61 11-5/985 Электронный ресурс |
Владивосток, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
40. | Болтыхов, Юрий Владимирович | Получение и применение коллагенсодержащих пленкообразующих композиций в технологии мясных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Болтыхов Юрий Владимирович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 254 с. ил. 61 10-5/1277 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |