Расширенный поиск
Найдено 1000 записей.
№ | Автор ▲ | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
561. | Манылов, Сергей Владимирович | Исследование влияния денатурированных сывороточных белков на свойства низкокалорийных молочно-белковых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Манылов Сергей Владимирович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 156 с. ил. 61 09-5/1464 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
562. | Манылов, Сергей Владимирович | Исследование влияния денатурированных сывороточных белков на свойства низкокалорийных молочно-белковых продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Манылов Сергей Владимирович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 19 с. 9 09-2/955 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
563. | Маремшаов, Асланбек Борисович | Изучение структурообразования и совершенствование технологии производства и хранения сладких плавленых сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Маремшаов Асланбек Борисович; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 25 с. 9 14-3/3935 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
564. | Маркова, Ольга Николаевна | Влияние жидкого и газообразного азота на удлинение сроков холодильного хранения мороженой рыбы Балтийского региона : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Калинингр. гос. техн. ун-т Количество страниц: 29 с. Электронный ресурс |
Калининград, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
565. | Мартынова, Олеся Владимировна | Разработка обогащенных составных молочных продуктов с применением электрохимической активации : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Мартынова Олеся Владимировна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 22 с. 9 10-7/3373 Электронный ресурс |
Воронеж, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
566. | Марченко, Валентина Владимировна | Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием белково-углеводного концентрата "Лактобел ЭД" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Марченко Валентина Владимировна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 224 с. ил. 61 09-5/702 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
567. | Масалова, Валерия Валерьевна | Разработка технологии специализированных мясных полуфабрикатов с использованием безглютенового растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Масалова Валерия Валерьевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 215 с. ил. 61 18-5/1157 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
568. | Масалова, Валерия Валерьевна | Разработка технологии специализированных мясных полуфабрикатов с использованием безглютенового растительного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Масалова Валерия Валерьевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 18-5/914 9 18-5/1018 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
569. | Маслова, Наталья Владимировна | Создание референтной модели управления технологической системой и поддержки принятия решения при производстве охлажденных полуфабрикатов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.02.23 / Маслова Наталья Владимировна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 153 с. ил. 61 13-5/1282 Электронный ресурс |
Москва, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
570. | Маслова, Наталья Владимировна | Создание референтной модели управления технологической системой и поддержки принятия решения при производстве охлажденных полуфабрикатов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.02.23 / Маслова Наталья Владимировна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 23 с. 9 13-2/2084 Электронный ресурс |
Москва, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
571. | Матвеев, Юрий Александрович | Разработка вибрационного смесительного агрегата с направленной организацией материальных потоков для получения комбинированных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12 Количество страниц: 244 с. ил 61 02-5/1119-7 Электронный ресурс |
Кемерово, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
572. | Матковская, Мария Владимировна | Разработка технологий продукции геродиетического питания с применением биологически активных компонентов вторичного рыбного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Матковская Мария Владимировна; [Место защиты: Калинингр. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 16-5/531 Электронный ресурс |
Калининград, 2016 |
описание
загрузить в подборку |
573. | Машенцева, Наталья Геннадьевна | Разработка биотехнологии сырых ферментированных колбас с использованием стартовых баккультур и коптильного ароматизатора : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 179 с. 61 03-5/181-X Электронный ресурс |
Москва, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
574. | Мезенова, Наталья Юрьевна | Разработка технологии биопродукта для спортивного питания с использованием биомодифицированного коллагенсодержащего рыбного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Мезенова Наталья Юрьевна; [Место защиты: Калинингр. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 17-5/550 Электронный ресурс |
Калининград, 2017 |
описание
загрузить в подборку |
575. | Мезенова, Наталья Юрьевна | Разработка технологии биопродукта для спортивного питания с использованием биомодифицированного коллагенсодержащего рыбного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Мезенова Наталья Юрьевна; [Место защиты: Калинингр. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 223 с. ил. 61 17-5/1223 Электронный ресурс |
Калининград, 2017 |
описание
загрузить в подборку |
576. | Мелихова, Татьяна Алексеевна | Разработка технологии реструктурированного продукта из баранины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Мелихова Татьяна Алексеевна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 17 с. 9 11-6/2563 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
577. | Мельникова, Елена Ивановна | Исследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки: модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Мельникова Елена Ивановна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 476 с. ил. 71 08-5/88 Электронный ресурс |
Воронеж, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
578. | Менх, Георгий Викторович | Исследование и разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с использованием плодов мелкоплодных яблок : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Менх Георгий Викторович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 12-2/1323 Электронный ресурс |
Кемерово, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
579. | Мерзликина, Александра Андреевна | Разработка и обоснование технологии обогащенного творога : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Мерзликина Александра Андреевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 168 с. ил. 61 12-5/1652 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
580. | Мильтюсов, Владимир Евгеньевич | Разработка технологии функциональных напитков на основе биологически активных компонентов молока и фруктовых соков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Мильтюсов Владимир Евгеньевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 124 с. ил. 61 11-5/800 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2010 |
описание
загрузить в подборку |