Расширенный поиск
Найдено 1000 записей.
№ | Автор ▲ | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
641. | Носкова, Светлана Юрьевна | Конструирование комбинированной закваски прямого внесения и разработка технологии получения кисломолочного напитка : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Носкова Светлана Юрьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 137 с. ил. 61 14-5/1161 Электронный ресурс |
Кемерово, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
642. | Носкова, Светлана Юрьевна | Конструирование комбинированной закваски прямого внесения и разработка технологии получения кисломолочного напитка : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Носкова Светлана Юрьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 14-1/1536 Электронный ресурс |
Кемерово, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
643. | Носова, Лариса Николаевна | Исследование и разработка технологии производства сливочного масла с продуктами переработки рябины : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 160 с. ил 61 02-5/2504-X Электронный ресурс |
Кемерово, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
644. | Нямдорж Болорцэцэг | Разработка технологии вареной колбасы с использованием муки из пророщенных семян облепихи : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Нямдорж Болорцэцэг; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 120 с. ил. 61 18-5/1343 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
645. | Нямдорж Болорцэцэг | Разработка технологии вареной колбасы с использованием муки из пророщенных семян облепихи : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Нямдорж Болорцэцэг; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 19 с. Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
646. | Оборина, Марина Владимировна | Изучение особенностей формирования структуры и качества сливочного масла пониженной жирности с использованием стабилизаторов структуры : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Всерос. науч.-исслед. ин-т маслоделия и сыроделия Количество страниц: 20 с. Электронный ресурс |
Углич, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
647. | Обухов, Александр Юрьевич | Совершенствование способа получения коптильного дыма с использованием энергии инфракрасного излучения и разработка на его основе технологии подкопченного рыбного филе : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.04 / Мурман. гос. техн. ун-т Количество страниц: 24 с. 9 05-10/267-X 9 05-10/268-8 Электронный ресурс |
Мурманск, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
648. | Овсюк, Елена Алексеевна | Токсиканты промысловых рыб Северо-Восточной Атлантики и влияние технологических режимов рыбообработки на их снижение : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 148 с. 61 02-5/657-6 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
649. | Овчинникова, Евгения Ивановна | Разработка технологии мясорастительных продуктов из мяса с повышенным содержанием соединительной ткани обработанного диоксидом углерода : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04 Количество страниц: 182 с. ил. 61 04-5/3940 Электронный ресурс |
Краснодар, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
650. | Олейников, Владислав Владимирович | Разработка технологии продуктов питания на основе нативных мясных и растительных компонентов методом термопластической экструзии : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12 / Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова Количество страниц: 23 с. 9 04-7/3441-0 9 04-7/3442-9 Электронный ресурс |
Москва, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
651. | Олейников, Владислав Владимирович | Разработка технологии продуктов питания на основе нативных мясных и растительных компонентов методом термопластической экструзии : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12 Количество страниц: 126 с. ил. 61 04-5/3552 Электронный ресурс |
Москва, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
652. | Олейникова, Ксения Михайловна | Разработка технологии рыбных колбасных изделий с ветчинной структурой : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Олейникова Ксения Михайловна; [Место защиты: Дальневост. гос. техн. рыбохоз. ун-т] Количество страниц: 24 с. Электронный ресурс |
Владивосток, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
653. | Олешкевич, Ольга Игоревна | Разработка адаптированной технологии национального кисломолочного продукта айран и напитков на его основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Олешкевич Ольга Игоревна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 153 с. ил. 61 14-5/560 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
654. | Олмоева, Валентина Дашиевна | Разработка технологии ферментированной основы из молочного сырья с использованием консорциума микроорганизмов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Олмоева Валентина Дашиевна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 16 с. 9 14-2/4051 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
655. | Олмоева, Валентина Дашиевна | Разработка технологии ферментированной основы из молочного сырья с использованием консорциума микроорганизмов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Олмоева Валентина Дашиевна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 100 с. ил. 61 14-5/2596 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
656. | Омаров, Руслан Сафербегович | Разработка технологии реструктурированного мясопродукта с использованием белковых структурообразователей животного происхождения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Омаров Руслан Сафербегович; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 138 с. ил. 61 14-5/582 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
657. | Оноприйко, Владимир Алексеевич | Исследование и совершенствование технологии комбинированных сыров на основе системного анализа : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 191 с. ил 61 03-5/2135-7 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
658. | Орехова, Светлана Михайловна | Радиационно-химическое консервирование мышечной ткани свинины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Орехова Светлана Михайловна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 18 с. 9 15-1/193 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
659. | Орехова, Юлия Александровна | Технология продуктов для питания людей с непереносимостью компонентов молока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 230 с. ил. 61 06-5/1575 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
660. | Орлова, Елена Анатольевна | Исследование влияния вакуумной упаковки на хранимоспособность сыров с повышенной массовой долей влаги : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Орлова Елена Анатольевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 25 с. 9 10-5/70 Электронный ресурс |
Углич, 2010 |
описание
загрузить в подборку |