Расширенный поиск
Найдены 34 записи.
№ | Автор ▼ | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Шереметова, Светлана Геннадиевна | Исследование подсластителей из нетрадиционного растительного сырья и разработка технологии молочных продуктов с их использованием : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Шереметова Светлана Геннадиевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 10-2/325 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Харитонов, Дмитрий Владимирович | Научно-практические аспекты совершенствования технологий пробиотических бактериальных концентратов и пребиотика лактулозы для создания синбиотических молочных продуктов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Харитонов Дмитрий Владимирович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 48 с. 9 12-3/2148 Электронный ресурс |
Кемерово, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Титова, Мария Евгеньевна | Разработка технологии белкового модуля и напитков на его основе : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Титова Мария Евгеньевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 23 с. 9 14-2/3168 Электронный ресурс |
Москва, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Сухих, Станислав Алексеевич | Исследование и разработка технологии тонизирующих напитков на основе молочного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Сухих Станислав Алексеевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 09-5/1818 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Строева, Елена Владимировна | Разработка и исследование технологии молочных продуктов на основе газожидкостных дисперсных систем : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. Количество страниц: 18 с. 9 06-12/242-6 9 06-12/243-4 Электронный ресурс |
Кемерово, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Сметанин, Владимир Сергеевич | Исследование и разработка технологии молочного десерта на основе пенообразных масс из молочных белковых концентратов в установке ГИД-100/1 : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Сметанин Владимир Сергеевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 17 с. 9 10-6/2119 Электронный ресурс |
Кемерово, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Пономарев, Евгений Евгеньевич | Разработка и товароведная оценка напитка молочного обогащенного БАД "Эраконд" : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Пономарев Евгений Евгеньевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 26 с. 9 10-2/1441 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Мирошниченко, Михаил Владимирович | Изучение закономерностей синтеза и разработка технологии концентрата наночастиц нульвалентного селена для новых профилактических продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Мирошниченко Михаил Владимирович; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федерал. ун-т] Количество страниц: 25 с. 9 13-1/1059 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Мирошниченко, Михаил Владимирович | Изучение закономерностей синтеза и разработка технологии концентрата наночастиц нульвалентного селена для новых профилактических продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Мирошниченко Михаил Владимирович; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федерал. ун-т] Количество страниц: 138 с. ил. 61 13-5/925 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Масунов, Николай Алексеевич | Исследование активности воды в структурированных молочных десертах : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Масунов Николай Алексеевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 12-5/260 Электронный ресурс |
Кемерово, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Масленникова, Светлана Михайловна | Исследование и разработка технологии взбитых молочных десертов на основе гидролизата казеина : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Масленникова Светлана Михайловна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 15-1/1774 Электронный ресурс |
Кемерово, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Масленникова, Светлана Михайловна | Исследование и разработка технологии взбитых молочных десертов на основе гидролизата казеина : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Масленникова Светлана Михайловна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 148 с. ил. 61 15-5/1040 Электронный ресурс |
Кемерово, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Мартынова, Олеся Владимировна | Разработка обогащенных составных молочных продуктов с применением электрохимической активации : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Мартынова Олеся Владимировна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 22 с. 9 10-7/3373 Электронный ресурс |
Воронеж, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Мамай, Дмитрий Сергеевич | Технология переработки молочной сыворотки на основе предочистки полисахаридами топинамбура с последующей ультрафильтрацией : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Мамай Дмитрий Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 169 с. ил. 61 14-5/1319 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Мамай, Дмитрий Сергеевич | Технология переработки молочной сыворотки на основе предочистки полисахаридами топинамбура с последующей ультрафильтрацией : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Мамай Дмитрий Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 26 с. 9 13-4/2053 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Малин, Алексей Алексеевич | Исследование и разработка технологии структурированных молочно-яичных напитков с использованием белково-углеводного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 150 с. ил 61 03-5/2724-X Электронный ресурс |
Кемерово, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Куприна, Ирина Константиновна | Разработка и исследование технологии быстрорастворимого гранулированного молочного киселя с плодово-овощными компонентами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. Количество страниц: 16 с. 9 03-8/2202-3 9 03-8/2203-1 Электронный ресурс |
Кемерово, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Куприна, Ирина Константиновна | Разработка и исследование технологии быстрорастворимого гранулированного молочного киселя с плодово-овощными компонентами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 148 с. ил 61 04-5/456-0 Электронный ресурс |
Кемерово, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Крупин, Алексей Владимирович | Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гармонизирующих ингредиентов и напитков на основе молочного сырья : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Крупин Алексей Владимирович; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 42 с. 9 10-3/2511 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Конева, Елена Леонидовна | Обоснование и разработка технологий альгинатсодержащих функциональных продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 03.00.23 / Конева Елена Леонидовна; [Место защиты: Тихоокеан. науч.-исслед. рыбохоз. центр] Количество страниц: 24 с. 9 10-2/196 Электронный ресурс |
Владивосток, 2009 |
описание
загрузить в подборку |