Расширенный поиск
Найдены 22 записи.
№ | Автор ▼ | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Шереметова, Светлана Геннадиевна | Исследование подсластителей из нетрадиционного растительного сырья и разработка технологии молочных продуктов с их использованием : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Шереметова Светлана Геннадиевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 10-2/325 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Суюнчев, Олег Азаматович | Разработка ресурсосберегающих технологий мягких сыров и других продуктов из коровьего и козьего молока : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Суюнчев Олег Азаматович; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 37 с. 9 07-2/3506 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Симоненко, Сергей Владимирович | Научные аспекты переработки козьего молока и получения продуктов общего и специального назначения : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Симоненко Сергей Владимирович; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 48 с. 9 10-7/2657 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Симоненко, Сергей Владимирович | Научные аспекты переработки козьего молока и получения продуктов общего и специального назначения : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 / Симоненко Сергей Владимирович; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 297 с. ил. 71 11-5/256 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Самофалова, Лариса Александровна | Научное обоснование применения прорастающих семян двудольных растений в производстве растительной основы и заменителей молочных продуктов функционального значения : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07 / Самофалова Лариса Александровна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 455 с. ил. 71 11-5/293 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Самофалова, Лариса Александровна | Научное обоснование применения прорастающих семян двудольных растений в производстве растительной основы и заменителей молочных продуктов функционального значения : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07 / Самофалова Лариса Александровна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 32 с. 9 11-2/1443 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Пономарев, Аркадий Николаевич | Разработка комплексной технологии молочных продуктов заданного уровня качества и функциональной направленности : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Пономарев Аркадий Николаевич; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 42 с. 9 09-2/2535 Электронный ресурс |
Воронеж, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Пономарев, Аркадий Николаевич | Разработка комплексной технологии молочных продуктов заданного уровня качества и функциональной направленности : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 / Пономарев Аркадий Николаевич; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 297 с. ил. 71 09-5/313 Электронный ресурс |
Воронеж, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Петрова, Елена Ивановна | Исследование и разработка технологии биопродукта для спортивного питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Петрова Елена Ивановна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 19 с. 9 14-2/1207 Электронный ресурс |
Омск, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Пасько, Ольга Владимировна | Научное и экспериментальное обоснование технологии ферментированных молокосодержащих продуктов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Пасько Ольга Владимировна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 43 с. 9 10-7/1085 Электронный ресурс |
Кемерово, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Пасько, Ольга Владимировна | Научное и экспериментальное обоснование технологии ферментированных молокосодержащих продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 / Пасько Ольга Владимировна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 511 с. ил. 71 11-5/304 Электронный ресурс |
Кемерово, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Пасько, Ольга Владимировна | Теоретическое и экспериментальное обоснование технологии ферментированных молочных и молокосодержащих продуктов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Пасько Ольга Владимировна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 43 с. 9 10-3/2906 Электронный ресурс |
Кемерово, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Назаренко, Максим Николаевич | Совершенствование технологий получения инулина и фруктозо-глюкозного сиропа из топинамбура и их применения в производстве функциональных молочных продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04 / Назаренко Максим Николаевич; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 14-4/1379 Электронный ресурс |
Краснодар, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Конева, Елена Леонидовна | Обоснование и разработка технологий альгинатсодержащих функциональных продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 03.00.23 / Конева Елена Леонидовна; [Место защиты: Тихоокеан. науч.-исслед. рыбохоз. центр] Количество страниц: 24 с. 9 10-2/196 Электронный ресурс |
Владивосток, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Климова, Елена Валерьевна | Разработка и применение дисперсии из прорастающего зерна гречихи в технологии функциональных растительно-молочных продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Климова Елена Валерьевна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 21 с. 9 07-3/2946 Электронный ресурс |
Воронеж, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Гаврилов, Гавриил Борисович | Исследование и разработка технологий функциональных компонентов и пищевых продуктов на основе переработки молочной сыворотки мембранными методами : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 433 с. ил. 71 07-5/42 Электронный ресурс |
Ярославль, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Гаврилов, Гавриил Борисович | Исследование и разработка технологий функциональных компонентов и пищевых продуктов на основе переработки молочной сыворотки мембранными методами : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. Количество страниц: 41 с. 9 06-9/571-7 9 06-9/572-5 Электронный ресурс |
Кемерово, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Банникова, Анна Владимировна | Научные и практические аспекты создания технологий молочных продуктов с повышенным содержанием белка : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Банникова Анна Владимировна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 37 с. 9 16-5/1816 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2016 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Бабич, Ольга Олеговна | Исследование и разработка технологии молочного белкового эквивалента для специализированных продуктов питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Бабич Ольга Олеговна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 09-5/1819 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Арсеньева, Тамара Павловна | Развитие теоретических основ и разработка технологий низколактозных молочных продуктов с регулируемым жирнокислотным составом : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Арсеньева Тамара Павловна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 33 с. 9 09-2/891 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2008 |
описание
загрузить в подборку |