Расширенный поиск
Найдены 42 записи.
№ | Автор | Заглавие | Данные ▼ | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Крюкова, Екатерина Владимировна | Формирование качества мучных кондитерских изделий с использованием полбяной муки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Крюкова Екатерина Владимировна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 16 с. 9 15-1/2869 Электронный ресурс |
Екатеринбург, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Рынза, Олег Петрович | Разработка новой конструкции непрерывнодействующего смесительного агрегата вибрационного типа для получения комбинированных продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Рынза Олег Петрович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 17 с. 9 13-3/2746 Электронный ресурс |
Кемерово, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Мерман, Александр Дмитриевич | Разработка и оценка качества мучных кондитерских изделий с растительными маслами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Мерман Александр Дмитриевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 21 с. 9 14-1/839 Электронный ресурс |
Кемерово, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Онищенко, Елена Александровна | Формирование и оценка потребительских свойств печенья специализированного назначения, обогащенного растительными добавками : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Онищенко Елена Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 19 с. 9 12-2/2157 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Онищенко, Елена Александровна | Формирование и оценка потребительских свойств печенья специализированного назначения, обогащенного растительными добавками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Онищенко Елена Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 172 с. ил. 61 12-5/2337 Электронный ресурс |
Воронеж, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Сибиль, Антон Валерьевич | Интенсификация технологических приемов получения сухих композитных мучных смесей с заданным соотношением рецептурных компонентов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Сибиль Антон Валерьевич; [Место защиты: Краснояр. гос. аграр. ун-т] Количество страниц: 150 с. ил. 61 12-5/3150 Электронный ресурс |
Красноярск, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Сибиль, Антон Валерьевич | Интенсификация технологических приемов получения сухих композитных мучных смесей с заданным соотношением рецептурных компонентов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Сибиль Антон Валерьевич; [Место защиты: Краснояр. гос. аграр. ун-т] Количество страниц: 18 с. 9 12-3/1750 Электронный ресурс |
Красноярск, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Пономарев, Сергей Геннадьевич | Разработка ресурсосберегающей технологии использования побочных продуктов переработки гороха : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Пономарев Сергей Геннадьевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 25 с. 9 11-6/709 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Максимова, Анастасия Александровна | Совершенствование технологии овсяного печенья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Максимова Анастасия Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 25 с. 9 11-6/1705 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Пономарев, Сергей Геннадьевич | Разработка ресурсосберегающей технологии использования побочных продуктов переработки гороха : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Пономарев Сергей Геннадьевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 162 с. ил. 61 12-5/466 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Воронова, Наталья Сергеевна | Совершенствование технологии получения белковых изолятов из подсолнечного жмыха и их использование для повышения пищевой ценности мучных кондитерских изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Воронова Наталья Сергеевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 133 с. ил. 61 12-5/148 Электронный ресурс |
Краснодар, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Максимова, Анастасия Александровна | Совершенствование технологии овсяного печенья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Максимова Анастасия Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 180 с. ил. 61 12-5/863 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Исраилова, Хава Аднановна | Разработка технологии сбивных мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Исраилова Хава Аднановна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инж. технологий] Количество страниц: 219 с. ил. 61 12-5/1576 Электронный ресурс |
Воронеж, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Исраилова, Хава Адиановна | Разработка технологии сбивных мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Исраилова Хава Адиановна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инж. технологий] Количество страниц: 16 с. 9 11-6/722 Электронный ресурс |
Воронеж, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Щербакова, Наталья Алексеевна | Развитие технологической системы сахарного печенья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Щербакова Наталья Алексеевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 25 с. 9 11-6/1770 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Воронова, Наталья Сергеевна | Совершенствование технологии получения белковых изолятов из подсолнечного жмыха и их использование для повышения пищевой ценности мучных кондитерских изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Воронова Наталья Сергеевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 11-5/802 Электронный ресурс |
Краснодар, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Трухман, Сергей Викторович | Использование жмыха семян рапса в технологии производства мучных кондитерских изделий функционального значения : автореферат дис. ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Трухман Сергей Викторович; [Место защиты: Мичурин. гос. аграр. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 10-7/225 Электронный ресурс |
Мичуринск, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Рензяева, Тамара Владимировна | Научное обоснование, разработка и оценка качества мучных кондитерских и хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки масличных культур Сибирского региона : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 / Рензяева Тамара Владимировна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 490 с. ил. 71 10-5/380 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Дмитриева, Екатерина Валерьевна | Разработка и оценка качества мучных кондитерских изделий с использованием продуктов переработки семян масличных культур : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Дмитриева Екатерина Валерьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 19 с. 9 09-5/2700 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Кесаева, Олана Анатольевна | Формирование и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного фосфолипидами кукурузных масел : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кесаева Олана Анатольевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 09-4/1707 Электронный ресурс |
Краснодар, 2009 |
описание
загрузить в подборку |