Расширенный поиск
Найдены 22 записи.
№ | Автор | Заглавие | Данные ▼ | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Кустова, Ирина Андреевна | Разработка технологии новых пищевых продуктов с использованием экстрактов из вторичного виноградного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Кустова Ирина Андреевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. зон. науч.-исслед. ин-т садоводства и виноградарства] Количество страниц: 23 с. 9 16-5/1237 Электронный ресурс |
Краснодар, 2016 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Бутина, Эльвира Александровна | Разработка технологии и оценка потребительских свойств витаминно-минеральных премиксов с использованием растительных фосфолипидов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бутина Эльвира Александровна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 16-5/274 Электронный ресурс |
Краснодар, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Бакуменко, Олеся Евгеньевна. | Научное обоснование и разработка технологий обогащенной пищевой продукции для питания студенческой молодежи : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Бакуменко Олеся Евгеньевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 49 с. 9 14-1/3281 Электронный ресурс |
Москва, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Бакуменко, Олеся Евгеньевна | Научное обоснование и разработка технологий обогащенной пищевой продукции для питания студенческой молодежи : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01 / Бакуменко Олеся Евгеньевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 363 с. ил. 71 15-5/168 Электронный ресурс |
Москва, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Борисова, Галина Витальевна | Исследование и разработка технологии белкового концентрата на основе гидролизата белков молока : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Борисова Галина Витальевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 13-1/2242 Электронный ресурс |
Кемерово, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Напольских, Максим Сергеевич | Научное обоснование способа производства растительно-мясных экструдатов в двухшнековом экструдере : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.01 / Напольских Максим Сергеевич; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 232 с. ил. 61 13-5/1382 Электронный ресурс |
Воронеж, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Напольских, Максим Сергеевич | Научное обоснование способа производства растительно-мясных экструдатов в двухшнековом экструдере : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.01 / Напольских Максим Сергеевич; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 20 с. 9 13-1/3752 Электронный ресурс |
Воронеж, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Жуликов, Владимир Олегович | Исследование факторов, формирующих потребительские свойства специализированных продуктов с использованием сои : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Жуликов Владимир Олегович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 21 с. 9 12-5/1811 Электронный ресурс |
Кемерово, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Позняковский, Дмитрий Валерьевич | Разработка продуктов спортивного питания на основе молочной сыворотки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Позняковский Дмитрий Валерьевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 21 с. 9 12-3/2217 Электронный ресурс |
Кемерово, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Сорокина, Ирина Михайловна | Разработка технологии и оценка потребительских свойств специализированных продуктов для питания спортсменов с использованием пробиотиков метаболитного типа : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Сорокина Ирина Михайловна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 193 с. ил. 61 12-5/4020 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Сорокина, Ирина Михайловна | Разработка технологии и оценка потребительских свойств специализированных продуктов для питания спортсменов с использованием пробиотиков метаболитного типа : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Сорокина Ирина Михайловна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 25 с. 9 12-4/2975 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Шляпин, Александр Федорович | Разработка и оценка качества функциональных быстрорастворимых киселей : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Шляпин Александр Федорович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 20 с. 9 12-2/3464 Электронный ресурс |
Кемерово, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Острикова, Елена Александровна | Научное обеспечение способа производства обжаренных кофепродуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.01 / Острикова Елена Александровна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 23 с. 9 13-1/278 Электронный ресурс |
Воронеж, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Бебенин, Вячеслав Васильевич | Разработка и оценка качества пищевых концентратов сладких блюд функционального назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бебенин Вячеслав Васильевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 20 с. 9 10-6/450 Электронный ресурс |
Кемерово, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Абрамов, Олег Васильевич | Научное обеспечение процесса экструзии модельных сред на основе крахмалсодержащего сырья и разработка высокоэффективного оборудования для его реализации : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12 / Абрамов Олег Васильевич; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 600 с. ил. Прил. (с. 399-600: ил.) 71 09-5/368 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Абрамов, Олег Васильевич | Научное обеспечение процесса экструзии модельных сред на основе крахмалсодержащего сырья и разработка высокоэффективного оборудования для его реализации : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.12 / Абрамов Олег Васильевич; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 47 с. 9 09-1/1779 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Бугаец, Иван Алексеевич | Разработка рецептур и оценка потребительских свойств концентратов киселей плодово-ягодных функционального назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бугаец Иван Алексеевич; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 22 с. 9 08-4/1948 Электронный ресурс |
Краснодар, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Голубцова, Юлия Владимировна | Исследование и разработка технологии полуфабриката с пониженным содержанием фенилаланина : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Голубцова Юлия Владимировна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 17 с. 9 08-4/3117 Электронный ресурс |
Кемерово, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Берязева, Лилия Николаевна | Разработка технологии и совершенствование аппаратурного оформления производства полидисперсного гранулированного завтрака на основе творожной сыворотки и рябины обыкновенной : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Берязева Лилия Николаевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 08-3/3198 Электронный ресурс |
Кемерово, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Ветрова, Надежда Толибджоновна | Разработка технологии и совершенствование процессов производства быстрорастворимого гранулированного завтрака на основе молочной сыворотки и экстракта аронии черноплодной : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Ветрова Надежда Толибджоновна; [Место защиты: Кемеров. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 07-7/1013 Электронный ресурс |
Кемерово, 2007 |
описание
загрузить в подборку |