Расширенный поиск
Найдено 1000 записей.
№ | Автор | Заглавие | Данные ▼ | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Зверев, Владимир Павлович | Разработка циркуляционных смесителей центробежного типа для получения комбинированных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12 Количество страниц: 189 с. ил 61 04-5/402-1 Электронный ресурс |
Б.м., Б.г. |
описание
загрузить в подборку |
2. | Анистратова, Оксана Вячеславовна | Разработка способа холодильной обработки молока и творога с использованием жидкого азота : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Анистратова Оксана Вячеславовна; [Место защиты: Калинингр. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 128 с. ил. 61 12-5/871 Электронный ресурс |
Б. м., Б. г. |
описание
загрузить в подборку |
3. | Нямдорж Болорцэцэг | Разработка технологии вареной колбасы с использованием муки из пророщенных семян облепихи : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Нямдорж Болорцэцэг; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 19 с. Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Поротикова, Елена Юрьевна | Научное обоснование технологических решений по приготовлению малосоленой рыбной продукции, упакованной в модифицированных средах : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Поротикова Елена Юрьевна; [Место защиты: Калинингр. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 18-5/1876 Электронный ресурс |
Калининград, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Петий, Ирина Александровна | Совершенствование технологии мясных полуфабрикатов с использованием сырья с пониженными функционально-технологическими свойствами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Петий Ирина Александровна; [Место защиты: Калинингр. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 18-5/641 Электронный ресурс |
Калининград, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Рыжова, Светлана Германовна | Разработка технологии охлаждения и хранения копчено-вареных изделий из свинины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Рыжова Светлана Германовна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т рыбного хозяйства и океанографии] Количество страниц: 24 с. 9 18-5/479 Электронный ресурс |
Москва, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Макаркин, Дмитрий Васильевич | Разработка технологии кисломолочного мультизлакового продукта : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.02.23 / Макаркин Дмитрий Васильевич; [Место защиты: Федер. науч. центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН] Количество страниц: 25 с. 9 18-5/2314 Электронный ресурс |
Москва, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Лхагвадолгор Даваасурэн | Разработка и управление качеством мясного продукта, обогащенного йодом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Лхагвадолгор Даваасурэн; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 182 с. ил. 61 19-5/637 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Драгунова, Марина Михайловна | Исследование и разработка технологии переработки коллагенсодержащих отходов консорциумом микроорганизмов, модифицированным наносеребром в белковую кормовую добавку : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Драгунова Марина Михайловна; [Место защиты: Кемер. гос. ун-т] Количество страниц: 123 с. ил. 61 19-5/273 Электронный ресурс |
Кемерово, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Гармашов, Сергей Юрьевич | Разработка технологии творожной массы с использованием белково-витаминного комплекса жмыха кедрового ореха для людей с повышенной физической активностью : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Гармашов Сергей Юрьевич; [Место защиты: Кемер. гос. ун-т] Количество страниц: 18 с. 9 18-5/2261 Электронный ресурс |
Кемерово, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Аллам Айман Юнес Фатхи | Разработка технологии получения хитозана из панциря креветки Penaeus semisulcatus и изучение возможности его использования в качестве пищевых покрытий и добавок : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Аллам Айман Юнес Фатхи; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 20 с. Электронный ресурс |
Воронеж, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Аллам Айман Юнес Фатхи | Разработка технологии получения хитозана из панциря креветки Penaeus semisulcatus и изучение возможности его использования в качестве пищевых покрытий и добавок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Аллам Айман Юнес Фатхи; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 183 с. ил. 61 18-5/1269 Электронный ресурс |
Астрахань, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Нямдорж Болорцэцэг | Разработка технологии вареной колбасы с использованием муки из пророщенных семян облепихи : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Нямдорж Болорцэцэг; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 120 с. ил. 61 18-5/1343 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Водолагина, Екатерина Юрьевна | Исследование и разработка технологии сывороточного напитка, обогащенного полифенолами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Водолагина Екатерина Юрьевна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 168 с. ил. 61 19-5/350 Электронный ресурс |
Благовещенск, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Блинова, Анастасия Александровна | Использование минерализатов молочной сыворотки и коллоидного серебра для получения моюще-дезинфицирующих средств : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Блинова Анастасия Александровна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 26 с. 9 18-5/897 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Бабкина, Надежда Геннадьевна | Научное обоснование влияния микробиологических рисков на хранимоспособность плавленых сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Бабкина Надежда Геннадьевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т рыбного хозяйства и океанографии] Количество страниц: 24 с. 9 18-5/502 Электронный ресурс |
Углич, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Зарубин, Никита Юрьевич | Разработка технологии продукта с использованием композиции на основе коллагенового гидролизата из кожи рыб и растительных компонентов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Зарубин Никита Юрьевич; [Место защиты: Калинингр. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 19-5/36 Электронный ресурс |
Калининград, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Имангалиева, Жадыра Кенжегазыевна | Совершенствование стадии измельчения в технологии творожных продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Имангалиева Жадыра Кенжегазыевна; [Место защиты: Кемер. гос. ун-т] Количество страниц: 18 с. 9 19-5/247 Электронный ресурс |
Кемерово, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Денисов, Сергей Викторович | Прогнозирование и оценка показателей безопасности и качества сливочного масла в системе прослеживаемости : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Денисов Сергей Викторович; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 23 с. 9 18-5/2280 Электронный ресурс |
Москва, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Седых, Василий Владимирович | Разработка биотехнологии дегидратированного фарша из субпродуктов с белково-ликопиновым компонентом и его использование в пищевых концентратах : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Седых Василий Владимирович; [Место защиты: Дальневост. гос. техн. рыбохоз. ун-т] Количество страниц: 25 с. 9 18-5/720 Электронный ресурс |
Владивосток, 2018 |
описание
загрузить в подборку |