Расширенный поиск
Найдено 100 записей.
№ | Автор | Заглавие ▼ | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Этуев, Тимур Мухажирович | Формирование потребительских свойств и исследование качества творожных изделий повышенной пищевой ценности, выработанных с использованием биологически активных добавок : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / С.-Петерб. торгово-эконом. ин-т Количество страниц: 16 с. 9 07-1/551 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Этуев, Тимур Мухажирович | Формирование потребительских свойств и исследование качества творожных изделий повышенной пищевой ценности, выработанных с использованием биологически активных добавок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 199 с. 61 07-5/1112 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Локтев, Дмитрий Борисович | Формирование и оценка потребительских свойств творожных продуктов с растительными функциональными ингредиентами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Локтев Дмитрий Борисович; [Место защиты: Рос. эконом. ун-т им. Г.В. Плеханова] Количество страниц: 23 с. 9 14-1/689 Электронный ресурс |
Москва, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Мун, Анна Леонидовна | Управление технологическими рисками при производстве пастеризованных творожных паст : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.02.23 / Мун Анна Леонидовна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 23 с. 9 10-4/2025 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Бурштыкова, Татьяна Юрьевна | Товароведная характеристика плодов груши и продуктов с их использованием : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бурштыкова Татьяна Юрьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 12-5/1870 Электронный ресурс |
Кемерово, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Будрик, Владислав Глебович | Создание и исследование роторно-пульсационной установки для производства жидких и пастообразных молочных продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова Количество страниц: 23 с. 9 05-6/722-5 9 05-6/723-3 Электронный ресурс |
Москва, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Будрик, Владислав Глебович | Создание и исследование роторно-пульсационной установки для производства жидких и пастообразных молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 Количество страниц: 191 с. ил. 61 05-5/2762 Электронный ресурс |
Москва, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Зенина, Дарья Вячеславовна | Совершенствование технологии творога : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Зенина Дарья Вячеславовна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 26 с. 9 13-1/1912 Электронный ресурс |
Москва, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Учуватов, Михаил Юрьевич | Совершенствование технологии производства творога путем оптимизации конструктивно-режимных параметров ванны-смесителя : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.20.01 / Учуватов Михаил Юрьевич; [Место защиты: Науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва] Количество страниц: 22 с. 9 07-5/3206 Электронный ресурс |
Киров, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Мусина, Ольга Николаевна | Совершенствование технологии поликомпонентных молочных продуктов на основе системной формализации и целевого комбинирования сырья : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Мусина Ольга Николаевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 44 с. 9 13-1/551 Электронный ресурс |
Кемерово, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Ходырева, Оксана Евгеньевна | Совершенствование технологии обогащенных творожных изделий с использованием пасты из топинамбура : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Ходырева Оксана Евгеньевна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 20 с. 9 17-5/909 Электронный ресурс |
Воронеж, 2017 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Захаренко, Сергей Геннадьевич | Совершенствование технологии зерненого творога : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Захаренко Сергей Геннадьевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 10-1/2018 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Имангалиева, Жадыра Кенжегазыевна | Совершенствование стадии измельчения в технологии творожных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Имангалиева Жадыра Кенжегазыевна; [Место защиты: Кемер. гос. ун-т] Количество страниц: 165 с. ил. 61 19-5/283 Электронный ресурс |
Кемерово, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Агаркова, Евгения Юрьевна | Разработка технологии функциональных эмульсионных аэрированных продуктов на основе трансформации полипептидных комплексов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Агаркова Евгения Юрьевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 26 с. 9 14-1/3416 Электронный ресурс |
Москва, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Скрипин, Петр Викторович | Разработка технологии функциональных творожных изделий, обогащенных пребиотиками : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Скрипин Петр Викторович; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 08-4/1893 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Конева, Дарья Андреевна | Разработка технологии творожных продуктов с пробиотическими свойствами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Конева Дарья Андреевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 17-5/510 Электронный ресурс |
Вологда-Молочное, 2017 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Клопова, Анна Валерьевна | Разработка технологии творожных продуктов, обогащенных пребиотиками животного и растительного происхождения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Клопова Анна Валерьевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 25 с. 9 10-1/1479 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Красильникова, Елена Александровна | Разработка технологии творожного продукта гарантированного качества для детского питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий Количество страниц: 16 с. Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Красильникова, Елена Александровна | Разработка технологии творожного продукта гарантированного качества для детского питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 167 с. 61 06-5/461 Электронный ресурс |
Вологда ; Молочное, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Шевелева, Ольга Владимировна | Разработка технологии творога с использованием пропионовокислых бактерий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т Количество страниц: 18 с. Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2003 |
описание
загрузить в подборку |