Расширенный поиск
Найдено 11 записей.
№ | Автор ▲ | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Аширова, Нурия Нургалиевна | Разработка и оценка качества безглютеновой кулинарной продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Аширова Нурия Нургалиевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 158 с. ил. 61 13-5/123 Электронный ресурс |
Новосибирск, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Аширова, Нурия Нургалиевна | Разработка и оценка качества безглютеновой кулинарной продукции : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Аширова Нурия Нургалиевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 12-5/2290 Электронный ресурс |
Кемерово, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Аюшеева, Галина Николаевна | Разработка технологии полуфабрикатов из мяса яков, обогащенных селеном : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Аюшеева Галина Николаевна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 17 с. 9 15-5/1788 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Бурцева, Елена Игоревна | Разработка технологии печеночно-растительной кулинарной продукции функционального назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бурцева Елена Игоревна; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс] Количество страниц: 18 с. 9 14-3/22 Электронный ресурс |
Орел, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Витченко, Андрей Сергеевич | Исследование и разработка технологии молочных каш, готовых к употреблению, для геродиетического питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Витченко Андрей Сергеевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 23 с. 9 13-3/2760 Электронный ресурс |
Кемерово, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Глаголева, Людмила Эдуардовна | Биотехнология фитосорбентов и научно-практическое обоснование их использования в технологии пищевых продуктов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 03.01.06, 05.18.04 / Глаголева Людмила Эдуардовна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 44 с. 9 12-4/2964 Электронный ресурс |
Воронеж, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Жмурина, Наталия Дмитриевна | Разработка технологии йодированной белково-жировой композиции и её использование при производстве печеночного паштета : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Жмурина Наталия Дмитриевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 23 с. 9 14-2/2253 Электронный ресурс |
Москва, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Кулешова, Надежда Иосифовна | Разработка технологий специализированных продуктов с использованием семени льна и их товароведная оценка : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кулешова Надежда Иосифовна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 17 с. 9 12-4/2472 Электронный ресурс |
Кемерово, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Кургузова, Ксения Сергеевна | Комплексное использование столовой свеклы в специализированных продуктах питания для профилактики железодефицитной анемии и оценка их потребительских свойств : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кургузова Ксения Сергеевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 21 с. 9 13-3/1249 Электронный ресурс |
Краснодар, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Могильный, Михаил Петрович | Теоретические и практические аспекты создания инновационных технологий мясных продуктов функционального назначения для общественного питания : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Могильный Михаил Петрович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 51 с. 9 12-2/2847 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Полякова, Елена Дмитриевна | Теоретическое и научно-практическое обоснование создания специализированных продуктов диабетического назначения : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Полякова Елена Дмитриевна; [Место защиты: Орлов. гос. ун-т им. И.С. Тургенева] Количество страниц: 38 с. 9 18-5/948 Электронный ресурс |
Орел, 2018 |
описание
загрузить в подборку |