Расширенный поиск
Найдено 29 записей.
№ | Автор ▲ | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Бакуменко, Олеся Евгеньевна. | Научное обоснование и разработка технологий обогащенной пищевой продукции для питания студенческой молодежи : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Бакуменко Олеся Евгеньевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 49 с. 9 14-1/3281 Электронный ресурс |
Москва, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Бакуменко, Олеся Евгеньевна | Научное обоснование и разработка технологий обогащенной пищевой продукции для питания студенческой молодежи : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01 / Бакуменко Олеся Евгеньевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 363 с. ил. 71 15-5/168 Электронный ресурс |
Москва, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Борисова, Марина Михайловна | Совершенствование технологий получения соевых белковых концентратов и их применения в рекомбинированных молочных эмульсиях : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04 / Борисова Марина Михайловна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 09-1/3640 Электронный ресурс |
Краснодар, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Бутова, Светлана Викторовна | Разработка технологии йогуртного напитка на основе соевой дисперсии с использованием продуктов пчеловодства : автореферат дис. ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Моск. с.-х. акад. им. К.А. Тимирязева Количество страниц: 17 с. Электронный ресурс |
Москва, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Бутова, Светлана Викторовна | Разработка технологии йогуртного напитка на основе соевой дисперсии с использованием продуктов пчеловодства : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01 Количество страниц: 159 с. ил. 61 04-6/435 Электронный ресурс |
Воронеж, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Васнева, Ирина Константиновна | Разработка технологии обогащенных напитков на основе зерна чечевицы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Васнева Ирина Константиновна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 25 с. 9 12-2/3682 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Гаврилов, Аркадий Федорович | Разработка и товароведная оценка соевых напитков общего и функционального назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. Количество страниц: 20 с. 9 04-13/3039-9 9 04-13/3040-2 Электронный ресурс |
Кемерово, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Гаврилов, Аркадий Федорович | Разработка и товароведная оценка соевых напитков общего и функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 162 с. ил. 61 05-5/1157 Электронный ресурс |
Кемерово, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Кузнецова, Людмила Михайловна | Разработка технологии концентрата белков люпина и ферментированных продуктов на его основе : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Кузнецова Людмила Михайловна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 16 с. 9 14-2/2494 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Кучеренко, Лидия Александровна | Биохимическая характеристика семян сои с целью их использования при производстве пищевых продуктов с функциональными свойствами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 03.00.04 / Кучеренко Лидия Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 26 с. 9 10-1/1065 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Орехова, Юлия Александровна | Технология продуктов для питания людей с непереносимостью компонентов молока : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий Количество страниц: 16 с. 9 06-2/3189-9 9 06-2/3190-2 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Орехова, Юлия Александровна | Технология продуктов для питания людей с непереносимостью компонентов молока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 230 с. ил. 61 06-5/1575 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Пахомова, Татьяна Александровна | Разработка технологии соево-овсяных напитков профилактической направленности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Пахомова Татьяна Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 24 с. 9 13-2/2458 Электронный ресурс |
Москва, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Пухова, Наталья Алексеевна | Разработка технологии сухих высокожирных компонентов на основе молочной сыворотки для производства заменителей цельного молока (ЗЦМ) : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Пухова Наталья Алексеевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 23 с. 9 12-1/2258 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Решетник, Екатерина Ивановна | Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии производства соево-молочных концентратов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 / Решетник Екатерина Ивановна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 373 с. ил. 71 09-5/336 Электронный ресурс |
Кемерово, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Решетник, Екатерина Ивановна | Усовершенствование технологии получения соево-молочного концентрата : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06 Количество страниц: 147 с. 61 99-5/1502-3 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 1999 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Решетник, Екатерина Ивановна | Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии производства соево-молочных концентратов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Решетник Екатерина Ивановна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 42 с. 9 08-4/1840 Электронный ресурс |
Кемерово, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Самофалова, Лариса Александровна | Научное обоснование применения прорастающих семян двудольных растений в производстве растительной основы и заменителей молочных продуктов функционального значения : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07 / Самофалова Лариса Александровна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 455 с. ил. 71 11-5/293 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Самофалова, Лариса Александровна | Научное обоснование применения прорастающих семян двудольных растений в производстве растительной основы и заменителей молочных продуктов функционального значения : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07 / Самофалова Лариса Александровна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 32 с. 9 11-2/1443 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Сергеева, Екатерина Юрьевна | Разработка и оценка потребительских свойств комбинированных продуктов с использованием чечевичной дисперсии : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Сергеева Екатерина Юрьевна; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс] Количество страниц: 21 с. 9 12-4/796 Электронный ресурс |
Орел, 2012 |
описание
загрузить в подборку |