Расширенный поиск
Найдено 11 записей.
№ | Автор ▲ | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Анисимова, Юлия Александровна | Разработка технологии получения пищевых волокон для вареных колбасных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т Количество страниц: 18 с. 9 05-8/2891-4 9 05-8/2892-2 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Анисимова, Юлия Александровна | Разработка технологии получения пищевых волокон для вареных колбасных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 170 с. ил. 61 05-5/3934 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Геворкян, Гайк Рубенович | Разработка методических подходов к оценке функционально-технологических свойств соевых белковых препаратов, в том числе полученных биотехнологическими методами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии Количество страниц: 23 с. 9 07-1/267 Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Доценко, Ольга Николаевна | Разработка технологий получения автолизата и белковой добавки из пивных остаточных дрожжей и их использование при производстве вареных колбас : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т Количество страниц: 18 с. Электронный ресурс |
Ставрополь, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Доценко, Ольга Николаевна | Разработка технологий получения автолизата и белковой добавки из пивных остаточных дрожжей и их использование при производстве вареных колбас : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 207 с. ил 61 04-5/694-6 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Лескова, Светлана Юрьевна | Разработка технологии йодированных белково-жировых эмульсий для производства вареных колбас : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т Количество страниц: 19 с. 9 05-3/2513-0 9 05-3/2514-9 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Лескова, Светлана Юрьевна | Разработка технологии йодированных белково-жировых эмульсий для производства вареных колбас : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 120 с. ил. 61 05-5/2342 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Макурина, Светлана Викторовна | Разработка ферментативного способа получения пищевых волокон и использование их в продуктах питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Макурина Светлана Викторовна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 27 с. 9 07-4/3806 Электронный ресурс |
Москва, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Пузырникова, Мария Генриховна | Исследование и разработка технологии применения сухого яичного белка в производстве вареных колбасных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 144 с. ил. 61 05-5/2734 Электронный ресурс |
Москва, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Пузырникова, Мария Генриховна | Исследование и разработка технологии применения сухого яичного белка в производстве вареных колбасных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова Количество страниц: 27 с. 9 05-4/3708-7 9 05-4/3709-5 Электронный ресурс |
Москва, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Трифонова, Дина Олеговна | Разработка технологии вкусо-ароматических эмульсий для производства колбасных изделий на основе применения ультразвука : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Трифонова Дина Олеговна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 24 с. 9 08-4/3444 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |