Расширенный поиск
Найдено 16 записей.
№ | Автор ▲ | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Алферников, Олег Юрьевич | Совершенствование технологии пищевых текстуратов, получаемых способом термопластической экструзии : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04 / Алферников Олег Юрьевич; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 10-4/3127 Электронный ресурс |
Краснодар, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Антонова, Оксана Николаевна | Разработка бинарных композиций на основе конжаковой камеди для регулирования свойств мясных и молочных продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Антонова Оксана Николаевна; [Место защиты: ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 24 с. 9 11-6/2500 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Балабаев, Владимир Станиславович | Обоснование и разработка технологии пищевых хитозановых композиций с использованием CO2-экстрактов фитосырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Балабаев Владимир Станиславович; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т рыбного хозяйства и океанографии] Количество страниц: 24 с. 9 16-5/1723 Электронный ресурс |
Москва, 2016 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Баранова, Елена Александровна | Разработка биоконсерванта на основе иммобилизованных клеток бактериоцин образующих стартовых культур : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Баранова Елена Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 26 с. 9 10-4/1969 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Бильтрикова, Татьяна Владимировна | Разработка технологии мясорастительных продуктов с включением сырья, содержащего хемопревенторы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Бильтрикова Татьяна Владимировна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 19 с. 9 16-5/2089 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2016 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Воронкова, Юлия Викторовна | Свекловичные пищевые волокна отечественного производства в технологии мясных продуктов функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Воронкова Юлия Викторовна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 228 с. ил. 61 15-5/1007 Электронный ресурс |
Воронеж, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Воронкова, Юлия Викторовна | Свекловичные пищевые волокна отечественного производства в технологии мясных продуктов функционального назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Воронкова Юлия Викторовна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 19 с. 9 15-1/472 Электронный ресурс |
Воронеж, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Газданова, Рита Юрьевна | Увеличение ресурсного потенциала мясной отрасли : белково - жировые эмульсии с использованием крови сельскохозяйственных животных и птиц, свойства, применение : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Газданова Рита Юрьевна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 19 с. 9 17-5/907 Электронный ресурс |
Воронеж, 2017 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Громов, Алексей Сергеевич | Управление качеством при разработке и аттестации методик выполнения измерений : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.02.23 / Громов Алексей Сергеевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 23 с. 9 10-1/2148 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Жакслыкова, Сания Аскаровна | Оптимизация и совершенствование процесса биотехнологической трансформации вторичного мясного сырья для производства мясопродуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 03.01.06, 05.18.04 / Жакслыкова Сания Аскаровна; [Место защиты: Казан. нац. исслед. технол. ун-т] Количество страниц: 16 с. 9 16-5/2109 Электронный ресурс |
Казань, 2016 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Ильтяков, Александр Владимирович | Разработка и применение комплекса соевых белков и пищевых волокон в технологии мясных продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Ильтяков Александр Владимирович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 22 с. 9 08-5/2420 Электронный ресурс |
Воронеж, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Клеников, Денис Васильевич | Разработка и исследование конусного виброизмельчителя для селективной дезинтеграции растительного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Клеников Денис Васильевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 17 с. 9 10-1/3811 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Лаптев, Иван Александрович | Разработка бактериального препарата на основе штамма-продуцента нитритредуктазы для снижения остаточного нитрита натрия в мясных продуктах : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Лаптев Иван Александрович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 24 с. 9 08-5/2662 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Паничкин, Дмитрий Владимирович | Свойства и применение диетической соли в производстве функциональных продуктов питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Паничкин Дмитрий Владимирович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 23 с. 9 10-7/3338 Электронный ресурс |
Воронеж, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Садовой, Владимир Всеволодович | Разработка научных принципов проектирования состава и совершенствования технологии многокомпонентных мясных изделий с использованием вторичных ресурсов пищевой промышленности : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Садовой Владимир Всеволодович; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 37 с. 9 07-2/1192 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Шульгин, Роман Юрьевич | Обоснование технологии и товароведная оценка мясных продуктов из нетрадиционного сырья с пониженной энергетической ценностью : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Шульгин Роман Юрьевич; [Место защиты: Дальневост. федер. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 17-5/949 Электронный ресурс |
Владивосток, 2017 |
описание
загрузить в подборку |