Расширенный поиск
Найдено 314 записей.
№ | Автор | Заглавие | Данные ▲ | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Болтыхов, Юрий Владимирович | Получение и применение коллагенсодержащих пленкообразующих композиций в технологии мясных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Болтыхов Юрий Владимирович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 254 с. ил. 61 10-5/1277 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Фурсова, Татьяна Игоревна | Получение сиропов путем биоконверсии полисахаридов зерна кукурузы и их сбраживание : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Фурсова Татьяна Игоревна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 22 с. 9 10-2/1500 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Богатырева, Жанна Игоревна | Получение и применение белковых препаратов люпина в технологии функциональных продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.01 / Богатырева Жанна Игоревна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 24 с. 9 10-1/3970 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Фурсова, Татьяна Игоревна | Получение сиропов путем биоконверсии полисахаридов зерна кукурузы и их сбраживание : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Фурсова Татьяна Игоревна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 169 с. ил. 61 10-5/1301 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Болтыхов, Юрий Владимирович | Получение и применение коллагенсодержащих пленкообразующих композиций в технологии мясных продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Болтыхов Юрий Владимирович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 23 с. 9 10-2/1681 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Богатырева, Жанна Игоревна | Получение и применение белковых препаратов люпина в технологии функциональных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.01 / Богатырева Жанна Игоревна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 292 с. ил. 61 10-5/805 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Кучерявый, Леонид Михайлович | Разработка технологии производства яблочных игристых вин на основе направленного регулирования и интенсификации процесса вторичного брожения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Кучерявый Леонид Михайлович; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти РАСХН] Количество страниц: 24 с. Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Поленов, Илья Валерьевич | Получение и применение новых видов полифункциональных белковых добавок в технологии рыбных продуктов для здорового питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Поленов Илья Валерьевич; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 23 с. 9 10-7/3038 Электронный ресурс |
Воронеж, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Баранова, Елена Александровна | Разработка биоконсерванта на основе иммобилизованных клеток бактериоцин образующих стартовых культур : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Баранова Елена Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 26 с. 9 10-4/1969 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Паничкин, Дмитрий Владимирович | Свойства и применение диетической соли в производстве функциональных продуктов питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Паничкин Дмитрий Владимирович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 219 с. ил. 61 11-5/1274 Электронный ресурс |
Воронеж, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Кучерявый, Леонид Михайлович | Разработка технологии производства яблочных игристых вин на основе направленного регулирования и интенсификации процесса вторичного брожения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Кучерявый Леонид Михайлович; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти РАСХН] Количество страниц: 135 с. ил. 61 11-5/115 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Алехина, Анастасия Викторовна | Функционально-технологические и биохимические свойства мяса прудовых рыб в процессе автолиза применительно к технологии рыбопродуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Алехина Анастасия Викторовна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 243 с. ил. 61 11-5/1243 Электронный ресурс |
Воронеж, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Самофалова, Лариса Александровна | Научное обоснование применения прорастающих семян двудольных растений в производстве растительной основы и заменителей молочных продуктов функционального значения : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07 / Самофалова Лариса Александровна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 32 с. 9 11-2/1443 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Комиссарова, Виктория Валерьевна | Исследование биокаталитических процессов получения пищевых углеводных компонентов из нетрадиционных зерновых источников : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Комиссарова Виктория Валерьевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 184 с. 61 10-5/2642 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Милорадова, Елена Васильевна | Продукты ферментативной модификации соевой муки: научные и практические аспекты получения и применения в пищевых технологиях : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.07 / Милорадова Елена Васильевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 461 с. ил. 71 10-5/403 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Казакова, Елена Валерьевна | Разработка белоксодержащей пленкообразующей композиции для защиты мясной продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Казакова Елена Валерьевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 211 с. ил. 61 11-5/516 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Тамазян, Гарик Ашотович | Влияние условий аэрации на кинетику сбраживания пивного сусла и качество пива на минипивзаводах : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Тамазян Гарик Ашотович; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 128 с. ил. 61 11-5/509 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Харламова, Лариса Николаевна | Разработка технологии получения виноматериалов с использованием иммобилизованных дрожжей, обеспечивающей биотрансформацию пестицидов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Харламова Лариса Николаевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности] Количество страниц: 152 с. ил. 61 11-5/114 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Тамазян, Гарик Ашотович | Влияние условий аэрации на кинетику сбраживания пивного сусла и качество пива на минипивзаводах : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Тамазян Гарик Ашотович; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 15 с. 9 11-1/3174 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Федоров, Артем Анатольевич | Получение, свойства и применение белков амаранта в производстве функциональных продуктов питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Федоров Артем Анатольевич; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 23 с. 9 10-7/3374 Электронный ресурс |
Воронеж, 2010 |
описание
загрузить в подборку |