Расширенный поиск
Найдены 42 записи.
№ | Автор | Заглавие | Данные ▲ | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Черных, Игорь Анатольевич | Формирование и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного липидсодержащими БАД : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 159 с. ил 61 04-5/194-4 Электронный ресурс |
Краснодар, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Климова, Светлана Александровна | Совершенствование технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий длительного хранения, сенсорноадекватных аналоговым продуктам : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. ун-т тех. и управ. Количество страниц: 25 с. 9 04-11/3652-5 9 04-11/3653-3 Электронный ресурс |
Москва, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Ходус, Наталья Владимировна | Разработка технологии мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки стевии : Stevia rebaudiana Bertoni : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 254 с. ил. 61 05-5/578 Электронный ресурс |
Краснодар, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Духу, Тамара Асланбечевна | Разработка технологии сахарного печенья функционального назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП) Количество страниц: 22 с. 9 04-13/2723-1 Электронный ресурс |
Москва, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Климова, Светлана Александровна | Совершенствование технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий длительного хранения, сенсорноадекватных аналоговым продуктам : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 252 с. 61 05-5/421 Электронный ресурс |
Москва, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Моисеева, Елена Николаевна | Разработка технологии сдобного печенья профилактического назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 189 с. ил. 61 05-5/89 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Моисеева, Елена Николаевна | Разработка технологии сдобного печенья профилактического назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий Количество страниц: 16 с. 9 04-10/699-0 9 04-10/700-8 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Духу, Тамара Асланбечевна | Разработка технологии сахарного печенья функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 200 с. ил. 61 05-5/1015 Электронный ресурс |
Москва, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Шакалова, Елена Валентиновна | Разработка технологии печенья на основе мучных композитных смесей : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Воронеж. гос. технол. акад. Количество страниц: 22 с. 9 04-15/857-0 9 04-15/858-9 Электронный ресурс |
Воронеж, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Шакалова, Елена Валентиновна | Разработка технологии печенья на основе мучных композитных смесей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 221 с. ил. 61 05-5/1368 Электронный ресурс |
Воронеж, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Ходус, Наталья Владимировна | Разработка технологии мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки стевии : Stevia rebaudiana Bertoni : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Кубан. гос. техн. ун-т Количество страниц: 23 с. 9 04-13/2941-2 9 04-13/2942-0 Электронный ресурс |
Краснодар, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Ковалевский, Андрей Андреевич | Разработка рецептур и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного фосфолипидным продуктом "холин" и томатно-масляным экстрактом : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кубан. гос. технол. ун-т Количество страниц: 24 с. 9 05-6/3140-1 9 05-6/3141-X Электронный ресурс |
Краснодар, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Ковалевский, Андрей Андреевич | Разработка рецептур и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного фосфолипидным продуктом "холин" и томатно-масляным экстрактом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 153 с. ил. 61 05-5/3270 Электронный ресурс |
Краснодар, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Крашкин, Денис Юрьевич | Разработка и товароведная оценка новых видов крекеров с использованием масла рыжика : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 167 с. ил. 61 06-5/1661 Электронный ресурс |
Кемерово, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Фитерер, Игорь Владимирович | Разработка рецептурно-технологических аспектов нового ассортимента мучных кондитерских изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Орлов. гос. техн. ун-т Количество страниц: 21 с. 9 07-1/1393 Электронный ресурс |
Орел, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Крашкин, Денис Юрьевич | Разработка и товароведная оценка новых видов крекеров с использованием масла рыжика : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. Количество страниц: 18 с. 9 06-2/3334-4 9 06-2/3335-2 Электронный ресурс |
Кемерово, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Садулаев, Магомед Мухтарович | Получение и применение порошкообразных растительных полуфабрикатов в технологии напитков и кондитерских изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Садулаев Магомед Мухтарович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 23 с. 9 07-6/1616 Электронный ресурс |
Воронеж, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Стриженко, Анастасия Васильевна | Разработка и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного продуктами переработки орехоплодных : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Стриженко Анастасия Васильевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 07-4/117 Электронный ресурс |
Краснодар, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Куцына, Ирина Вадимовна | Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного тыквенно-масляной пастой : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кубан. гос. технол. ун-т Количество страниц: 26 с. 9 07-2/1484 Электронный ресурс |
Краснодар, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Вайншенкер, Татьяна Станиславовна | Разработка технологии печенья с использованием модифицированных жиров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Вайншенкер Татьяна Станиславовна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 26 с. 9 08-2/3093 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |