Расширенный поиск
Найдено 26 записей.
№ | Автор | Заглавие ▲ | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Гончаров, Юрий Вениаминович | Инновационные аспекты разработки технологии хлеба из проросшего зерна пшеницы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Гончаров Юрий Вениаминович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 24 с. 9 08-4/3705 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Тертычная, Татьяна Николаевна | Использование зерна современных сортов озимой тритикале, возделываемых в ЦЧР : автореферат дис. ... доктора сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Тертычная Татьяна Николаевна; [Место защиты: Рос. гос. аграр. ун-т] Количество страниц: 40 с. 9 10-1/2766 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Горбылева, Екатерина Викторовна | Исследование качественных характеристик зерновых суспензий и их использование при производстве продуктов питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Горбылева Екатерина Викторовна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 09-1/3746 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Цугленок, Василий Николаевич | Обоснование технологического процесса и эффективных режимов СВЧ-обеззараживания зерна при производстве зернового хлеба : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.20.02 / Краснояр. гос. аграр. ун-т Количество страниц: 24 с. 9 04-15/1639-5 9 04-15/1640-9 Электронный ресурс |
Красноярск, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Цугленок, Василий Николаевич | Обоснование технологического процесса и эффективных режимов СВЧ-обеззараживания зерна при производстве зернового хлеба : диссертация ... кандидата технических наук : 05.20.02 Количество страниц: 122 с. ил. 61 05-5/724 Электронный ресурс |
Красноярск, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Калина, Марина Алексеевна | Разработка зернового хлеба из тритикале и оценка его потребительских свойств : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Калина Марина Алексеевна; [Место защиты: Рос. эконом. ун-т им. Г.В. Плеханова] Количество страниц: 22 с. 9 12-2/4007 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Коновалова, Юлия Владимировна | Разработка и оценка потребительских свойств хлеба зернового обогащенного физиологически функциональными пищевыми ингредиентами из растительного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Коновалова Юлия Владимировна; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс] Количество страниц: 23 с. 9 11-2/3084 Электронный ресурс |
Орел, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Кузнецова, Елена Анатольевна | Разработка научных основ и способов повышения безопасности зернового сырья в технологии хлебобулочных изделий : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01 / Кузнецова Елена Анатольевна; [Место защиты: Орлов. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 445 с. ил. 71 11-5/120 Электронный ресурс |
Орел, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Кузнецова, Елена Анатольевна | Разработка научных основ и способов повышения безопасности зернового сырья в технологии хлебобулочных изделий : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Кузнецова Елена Анатольевна; [Место защиты: Орлов. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 42 с. 9 10-5/2045 Электронный ресурс |
Орел, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Хмелёва, Евгения Викторовна | Разработка способов повышения безопасности хлеба из целого зерна пшеницы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15, 05.18.01 / Орлов. гос. техн. ун-т Количество страниц: 28 с. 9 04-9/2363-9 9 04-9/2364-7 Электронный ресурс |
Орел, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Хмелёва, Евгения Викторовна | Разработка способов повышения безопасности хлеба из целого зерна пшеницы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15, 05.18.01 Количество страниц: 203 с. ил. 61 04-5/4110 Электронный ресурс |
Орел, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Пригарина, Оксана Михайловна | Разработка способов повышения безопасности хлеба из цельного зерна пшеницы и ржи : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Орлов. гос. техн. ун-т Количество страниц: 24 с. 9 07-1/1418 Электронный ресурс |
Орел, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Клепов, Роман Евгеньевич | Разработка технологии зернового концентрата из ферментированного зерна для использования в хлебопечении : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Клепов Роман Евгеньевич; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс] Количество страниц: 22 с. 9 13-5/1359 Электронный ресурс |
Орел, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Ялалетдинова, Дина Ильдаровна | Разработка технологии зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Ялалетдинова Дина Ильдаровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 26 с. 9 10-7/1137 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Синьков, Александр Алексеевич | Разработка технологии и товароведная характеристика продуктов на основе селенсодержащей пшеницы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Синьков Александр Алексеевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 19 с. 9 12-5/1071 Электронный ресурс |
Кемерово, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Синьков, Александр Алексеевич | Разработка технологии и товароведная характеристика продуктов на основе селенсодержащей пшеницы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Синьков Александр Алексеевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 173 с. ил. 61 12-5/4075 Электронный ресурс |
Кемерово, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Спирин, Роман Иванович | Разработка технологии хлеба из целого зерна пшеницы с предварительной ИК-обработкой зерна : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Спирин Роман Иванович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 24 с. 9 07-4/1818 Электронный ресурс |
Москва, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Черепнина, Людмила Васильевна | Разработка технологии хлебобулочных изделий из целого зерна тритикале с применением ферментных препаратов на основе целлюлаз : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Черепнина Людмила Васильевна; [Место защиты: Орлов. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 22 с. 9 10-7/333 Электронный ресурс |
Орел, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Маркитанова, Оксана Анатольевна | Разработка технологических решений стабильности качества хлеба из диспергированного зерна пшеницы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. ун-т технол. и упр. Количество страниц: 26 с. 9 05-6/1709-3 9 05-6/1710-7 Электронный ресурс |
Москва, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Маркитанова, Оксана Анатольевна | Разработка технологических решений стабильности качества хлеба из диспергированного зерна пшеницы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 242 с. ил. 61 05-5/2721 Электронный ресурс |
Москва, 2005 |
описание
загрузить в подборку |