Расширенный поиск
Найдено 5 записей.
№ | Автор | Заглавие ▲ | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Горшунова, Ксения Дмитриевна | Исследование взаимодействия гидроколлоидов с жиро- и водорастовримыми витаминами в обогащенных пищевых продуктах : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Горшунова Ксения Дмитриевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 26 с. 9 14-1/2079 Электронный ресурс |
Москва, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Егорова, Елена Юрьевна | Научное обоснование и практическая реализация разработки пищевой продукции с использованием продуктов переработки кедровых орехов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Егорова Елена Юрьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 40 с. 9 12-1/791 Электронный ресурс |
Кемерово, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Кондратьев, Николай Борисович | Научное обоснование повышения сохранности шоколада, мучных и сахаристых кондитерских изделий : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Кондратьев Николай Борисович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 47 с. 9 13-2/1297 Электронный ресурс |
Москва, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Петриченко, Валерия Владимировна | Разработка технологии глазури функционального назначения для кондитерских изделий с использованием растительных порошков : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Петриченко Валерия Владимировна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 24 с. 9 11-6/1778 9 11-6/1954 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Бывальцев, Валентин Анатольевич | Разработка технологии кондитерских изделий с применением полуфабрикатов из сахарной свеклы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Бывальцев Валентин Анатольевич; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 18 с. 9 10-7/3005 Электронный ресурс |
Воронеж, 2010 |
описание
загрузить в подборку |