Расширенный поиск
Найдено 7 записей.
№ | Автор | Заглавие ▲ | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Козлов, Сергей Геннадьевич | Исследование и разработка технологий сывороточных гелеобразных продуктов с использованием растительного сырья : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Козлов Сергей Геннадьевич; [Место защиты: Кемеров. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 40 с. 9 08-1/3414 Электронный ресурс |
Кемерово, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Козлов, Сергей Геннадьевич | Исследование и разработка технологий сывороточных гелеобразных продуктов с использованием растительного сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 / Козлов Сергей Геннадьевич; [Место защиты: Кемеров. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 436 с. ил. 71 09-5/14 Электронный ресурс |
Кемерово, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Боголюбская, Юлия Вячеславовна | Исследование и разработка эмульсионных продуктов питания со сбалансированным нутриентным составом : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.06 / Боголюбская Юлия Вячеславовна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технол. и управ.] Количество страниц: 28 с. 9 07-3/2922 Электронный ресурс |
Москва, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Мухутдинова, Светлана Мансуровна | Критерии оценки качества свежих и переработанных белых грибов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Мухутдинова Светлана Мансуровна; [Место защиты: Рос. эконом. акад. им. Г.В. Плеханова] Количество страниц: 24 с. 9 10-2/246 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Олмоева, Валентина Дашиевна | Разработка технологии ферментированной основы из молочного сырья с использованием консорциума микроорганизмов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Олмоева Валентина Дашиевна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 16 с. 9 14-2/4051 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Линник, Андрей Юлианович | Совершенствование процесса получения пищевых эмульсий на роторном аппарате и определение их параметров методами математического моделирования : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Линник Андрей Юлианович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 23 с. 9 08-3/1394 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Феофилактова, Ольга Владимировна | Формирование и оценка качества новых видов эмульсионных соусов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Феофилактова Ольга Владимировна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 11-3/2699 Электронный ресурс |
Кемерово, 2011 |
описание
загрузить в подборку |