Расширенный поиск
Найдены 23 записи.
№ | Автор | Заглавие ▲ | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Зайцева, Лариса Валентиновна | Инновационные технологии извлечения и модификации растительных масел, и применение получаемых продуктов при производстве хлебобулочных изделий : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.06, 05.18.01 / Зайцева Лариса Валентиновна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 50 с. 9 13-3/1610 Электронный ресурс |
Москва, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Бердина, Анна Николаевна | Комплексное исследование липопротеинов семян подсолнечника современной селекции при послеуборочной обработке и хранении : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.06 / Бердина Анна Николаевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 09-3/2090 Электронный ресурс |
Краснодар, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Садыгова, Мадина Карипулловна | Научно - практические основы технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с применением муки из семян нута саратовской селекции : автореферат дис. ... доктора сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Садыгова Мадина Карипулловна; [Место защиты: Краснодар. гос. аграр. ун-т] Количество страниц: 33 с. 9 15-2/1605 Электронный ресурс |
Красноярск, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Шелепина, Наталья Владимировна | Научно-практическое обоснование эффективных способов переработки зерна современных сортов и форм гороха : автореферат дис. ... доктора сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Шелепина Наталья Владимировна; [Место защиты: Мичурин. гос. аграр. ун-т] Количество страниц: 33 с. 9 14-3/50 Электронный ресурс |
Мичуринск, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Егорова, Елена Юрьевна | Научное обоснование и практическая реализация разработки пищевой продукции с использованием продуктов переработки кедровых орехов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Егорова Елена Юрьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 40 с. 9 12-1/791 Электронный ресурс |
Кемерово, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Яковлев, Владимир Владиславович | Применение кальцийсодержащих добавок в хлебопечении : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий Количество страниц: 16 с. Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Демина, Лариса Николаевна | Процессы экстракции и совершенствование оборудования для получения эфирных масел и экстрактов из биомассы березы и смородины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.17.08 / Демина Лариса Николаевна; [Место защиты: Том. политехн. ун-т] Количество страниц: 21 с. 9 07-3/2078 Электронный ресурс |
Томск, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Кусова, Ирина Урузмаговна | Разработка промышленной технологии национальных мучных изделий : осетинские пироги : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Кусова Ирина Урузмаговна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 24 с. 9 07-4/2162 Электронный ресурс |
Москва, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Кадрматова, Гузель Гадиловна | Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением хитозансодержащих добавок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Кадрматова Гузель Гадиловна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 178 с. ил. 61 12-5/368 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Кадрматова, Гузель Гадиловна | Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением хитозансодержащих добавок : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Кадрматова Гузель Гадиловна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 25 с. 9 11-6/1055 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Жамукова, Жанета Мачраиловна | Разработка технологии хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием биофлавоноидов зеленого чая : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП) Количество страниц: 26 с. 9 06-7/3787-3 9 06-7/3788-1 Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Байченко, Лариса Афанасьевна | Разработка технологий пищевых продуктов на растительной основе повышенной биологической ценности для профилактики вредного воздействия фенола и анилина : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Байченко Лариса Афанасьевна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 16 с. 9 11-6/3371 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Болдина, Анастасия Андреевна | Разработка технологий хлеба и безглютеновых мучных кондитерских изделий, обогащенных рисовой мучкой : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Болдина Анастасия Андреевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. зон. науч.-исслед. ин-т садоводства и виноградарства] Количество страниц: 24 с. 9 15-5/616 Электронный ресурс |
Краснодар, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Цуканова, Людмила Николаевна | Совершенствование технологии обогащенных хлебобулочных изделий на основе моделирования : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. ун-т технологий и упр. Количество страниц: 25 с. Электронный ресурс |
Москва, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Шторх, Лариса Валерьевна | Совершенствование технологии хлеба для школьного питания с применением автоматизированной системы контроля цвета изделия : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.13.06 / Шторх Лариса Валерьевна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 22 с. 9 13-1/4054 Электронный ресурс |
Воронеж, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Шторх, Лариса Валерьевна | Совершенствование технологии хлеба для школьного питания с применением автоматизированной системы контроля цвета изделия : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.13.06 / Шторх Лариса Валерьевна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 291 с. ил. 61 13-5/1418 Электронный ресурс |
Воронеж, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Чистова, Мария Владимировна | Совершенствование технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки, обогащенных пищевыми волокнами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Чистова Мария Владимировна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 24 с. 9 12-5/1153 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Калинин, Николай Николаевич | Статистическое исследование развития производства хлеба и хлебобулочных изделий в Российской Федерации : автореферат дис. ... кандидата экономических наук : 08.00.12 / Калинин Николай Николаевич; [Место защиты: Гос. ун-т упр.] Количество страниц: 25 с. 9 16-8/405 Электронный ресурс |
Москва, 2016 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Слабыня, Глеб Николаевич | Технология консервирования хлеба с использованием ионизирующего излучения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Слабыня Глеб Николаевич; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 16 с. 9 08-2/3042 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Зайцева, Ирина Сергеевна | Товароведная оценка продуктов комплексной переработки плодово-ягодного сырья Сибири : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Зайцева Ирина Сергеевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 20 с. 9 09-2/1166 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |