Расширенный поиск
Найдено 314 записей. Для сортировки результатов нажмите на название колонки.
№ | Автор | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Жданов, Всеволод Николаевич | Модификация творожной сыворотки с применением мембранных технологий для получения лактулозосодержащей пищевой добавки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Жданов Всеволод Николаевич; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 198 с. ил. Электронный ресурс |
Воронеж, 2019 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Середа, Анна Сергеевна | Получение рекомбинантных штаммов Aspregillus awamori - продуцентов ферментов для эффективной конверсии полисахаридов зернового сырья при производстве спирта : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Середа Анна Сергеевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти РАСХН] Количество страниц: 26 с. Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Макаренко, Василий Васильевич | Обоснование технологии и исследование влияния соевых добавок на качество и пищевую ценность рыбных белково-липидных продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Макаренко Василий Васильевич; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 10-7/870 Электронный ресурс |
Владивосток, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Горькова, Ирина Вячеславовна | Биотехнологии получения и применения биологически активных веществ гречихи при производстве функциональных продуктов питания с пробиотическими культурами : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07 / Горькова Ирина Вячеславовна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 403 с. ил. 71 17-5/176 Электронный ресурс |
Орел, 2017 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Баракова, Надежда Васильевна | Разработка технологии этилового спирта при пониженных температурных режимах водно-тепловой и ферментативной обработки высококонцентрированных замесов из ячменя : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Баракова Надежда Васильевна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 15 с. 9 10-7/1233 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Назарова, Виктория Владимировна | Разработка экспресс-метода определения содержания клейковины в пшеничной хлебопекарной муке : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Назарова Виктория Владимировна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 16 с. 9 15-5/947 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Хамицаева, Алла Смалиевна | Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных и мясных изделий с использованием продуктов модификации растительного сырья : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Хамицаева Алла Смалиевна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 32 с. 9 11-6/2911 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Джашеева, Земфира Абдул-Мудалифовна | Использование экстрактов расторопши пятнистой в технологии сливочного масла : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Джашеева Земфира Абдул-Мудалифовна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 23 с. 9 11-2/3260 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Зайчик, Борис Цалерьевич | Разработка перспективных методов контроля качества винодельческой продукции, приготовленной из винных дистиллятов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.07 / Зайчик Борис Цалерьевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 193 с. ил. 61 11-5/2312 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Пономаренко, Виктория Михайловна | Разработка технологии пшеничного хлеба, обогащенного белоксодержащей добавкой : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Пономаренко Виктория Михайловна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 118 с. ил. 61 15-5/130 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Савельева, Вера Борисовна | Разработка и исследование абсорбционно-люминесцентных методов идентификации этилового спирта с целью контроля технологического процесса и повышения качества алкогольной продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Савельева Вера Борисовна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти РАСХН] Количество страниц: 149 с. ил. 61 12-5/658 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Борщева, Юлия Александровна | Биотехнология комплексного препарата гидролаз для деструкции растительного и микробного сырья на основе направленной селекции штамма Aspergillus foetidus : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Борщева Юлия Александровна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти РАСХН] Количество страниц: 25 с. 9 16-5/147 Электронный ресурс |
Москва, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Утебаева, Айдана Аскаровна | Интенсификация биотехнологического процесса получения функциональных кисломолочных продуктов питания с пробиотиками и антиоксидантами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 03.01.06, 05.18.07 / Утебаева Айдана Аскаровна; [Место защиты: Казан. нац. исслед. технол. ун-т] Количество страниц: 16 с. 9 18-5/2075 Электронный ресурс |
Казань, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Маркелова, Вероника Витальевна | Разработка технологий пробиотических продуктов из молочной сыворотки, ферментированной экзополисахаридпродуцирующими штаммами L. acidophilus : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Маркелова Вероника Витальевна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 16 с. 9 13-5/1631 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Литвинова, Елена Викторовна | Композит на основе биомодифицированного коллагенсодержащего сырья и растительных компонентов : получение, свойства, использование в технологии мясных продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Литвинова Елена Викторовна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 26 с. 9 16-5/799 Электронный ресурс |
Москва, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Данильчук, Татьяна Николаевна | Создание инновационных процессов биотрансформации пищевого сырья с применением низкоинтенсивного электроконтактного и акустического воздействия : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07 / Данильчук Татьяна Николаевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти РАСХН] Количество страниц: 431 с. ил. 71 14-5/230 Электронный ресурс |
Москва, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Дедегкаев, Александр Тазаретович | Биотехнологические основы формирования качества светлого пива : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07 / Дедегкаев Александр Тазаретович; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 32 с. 9 13-4/107 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Дворянинова, Ольга Павловна | Биотехнологический потенциал рыб внутренних водоемов : глубокая переработка и высокотехнологичные импортзамещающие производства : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Дворянинова Ольга Павловна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 508 с. ил. 71 14-5/4 Электронный ресурс |
Воронеж, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Шипарева, Дарья Герасимовна | Разработка технологий гамма-циклодекстринглюканотрансферазы, гамма-циклодекстрина и комплексов включения на его основе : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Шипарева Дарья Герасимовна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 24 с. 9 12-2/127 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Данилов, Николай Петрович | Применение трансглутаминазы в производстве ферментированных молочных продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Данилов Николай Петрович; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 16 с. 9 11-5/2929 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2011 |
описание
загрузить в подборку |