Расширенный поиск
Найдено 12 записей. Для сортировки результатов нажмите на название колонки.
№ | Автор | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Митякина, Юлия Владимировна | Разработка технологии варено-копченых изделий из свинины с использованием кавитационно-активированных рассолов и вакуумтумблирования : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Митякина Юлия Владимировна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 10-6/3957 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Асрян, Ваге Маисович | Разработка технологии ферментированных мясопродуктов из мяса индейки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Асрян Ваге Маисович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 25 с. 9 10-1/3243 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Никифорова, Анна Платоновна | Разработка технологии варено-копченых продуктов из говядины с использованием пропионовокислых бактерий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Никифорова Анна Платоновна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 18 с. 9 12-4/248 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Фам Тхи Тхем | Разработка технологии производства ферментированных кусковых изделий из мяса уток : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Фам Тхи Тхем; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 24 с. 9 10-1/3366 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Мелихова, Татьяна Алексеевна | Разработка технологии реструктурированного продукта из баранины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Мелихова Татьяна Алексеевна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 17 с. 9 11-6/2563 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Слепцова, Наталья Николаевна | Разработка технологии варено-копченых продуктов из свинины, обогащенных селеном : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Слепцова Наталья Николаевна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т техн. и управ.] Количество страниц: 17 с. 9 11-6/2734 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Вторушина, Ирина Анатольевна | Разработка технологии фаршевых и деликатесных продуктов из мяса яков : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Вторушина Ирина Анатольевна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 17 с. 9 10-2/1950 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Дегтярева, Ирина Георгиевна | Исследование и разработка продуктов варёно-копчёных из мяса северного оленя : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Дегтярева Ирина Георгиевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 32 с. 9 08-1/1280 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Дегтярева, Ирина Георгиевна | Разработка технологии варёно-копчёных продуктов из мяса северного оленя : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Дегтярева Ирина Георгиевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 33 с. 9 08-1/884 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Росликов, Данил Александрович | Разработка технологии продуктов из мяса птицы на основе применения периодического копчения и осциллирующей сушки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Росликов Данил Александрович; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 24 с. 9 16-5/395 Электронный ресурс |
Москва, 2016 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Ву Туан Ань | Разработка технологии варено-копченых продуктов из PSE свинины, идентифицированной на основе комплексной оценки цветовых характеристик : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Ву Туан Ань; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 24 с. 9 10-2/97 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Стрекалова, Елена Владимировна | Разработка технологии варено-копченых продуктов из ферментированной говядины с разным характером автолиза : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Стрекалова Елена Владимировна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 19 с. 9 08-2/2134 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |