Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Меликсетян, Лиана Рудольфовна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Совершенствование потребительской сенсорной оценки качества шоколада : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.02.23 | |
Выходные данные | Москва 2004 | |
Физическое описание | 25 с. | |
Тема | Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство шоколада и какао -- Производство шоколада -- Свойства и качества продукции -- Методы исследования, испытания, анализа, контроля -- Биологические методы -- Органолептические методы | |
Тема | Стандартизация и управление качеством продукции | |
Хранение | 9 04-6/750-8; | |
Хранение | 9 04-6/751-6; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |