Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Артамонов, Сергей Александрович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии структурированных полуфабрикатов на основе мяса кур механической обвалки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Москва 2005 | |
Физическое описание | 200 с. ил. | |
Тема | Пищевые производства -- Производство птицепродуктов -- Переработка птицы | |
Тема | Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | |
Хранение | 61 05-5/2709; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |