Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Шевченко, Ирина Михайловна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии комплексного антимикробного препарата на основе наночастиц серебра для защиты поверхности варено-копченых колбасных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 | |
Выходные данные | Ставрополь 2011 | |
Физическое описание | 26 с. | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Тема | Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Колбасное производство -- Сырье, материалы -- Вспомогательные материалы | |
Ключевые слова |
варено-копченые колбасные изделия |
|
Хранение | 9 11-2/1527; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |