Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Березовский, Юрий Михайлович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Научно-практическое моделирование и совершенствование процессов и оборудования механической обработки пищевых масс : на примере карамельного производства : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12 | |
Выходные данные | Москва 2013 | |
Физическое описание | 309 с. ил. | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Тема | Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство карамели -- Механическая обработка в кондитерском производстве | |
Хранение | 71 15-5/175; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |