Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Беспалова, Валентина Васильевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии коптильного препарата с улучшенными свойствами для ароматизации слабосоленой рыбной продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.04 | |
Выходные данные | Мурманск 2008 | |
Физическое описание | 215 с. ил. | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Хранение | 61 09-5/285; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |