Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Беспалова, Валентина Васильевна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии коптильного препарата с улучшенными свойствами для ароматизации слабосоленой рыбной продукции : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.04 | |
Выходные данные | Мурманск 2008 | |
Физическое описание | 23 с. | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Тема | Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство соленой рыбы -- Сырье, материалы -- Вспомогательные материалы | |
Ключевые слова |
слабосоленая рыба с ароматом копчения |
|
Хранение | 9 08-4/2821; | |
Хранение | 9 08-5/1994; | |
Хранение | 9 09-4/2443; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |