Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Спельникова, Мария Игоревна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии получения напитков брожения с использованием воды озера Байкал : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 | |
Выходные данные | Москва 2011 | |
Физическое описание | 23 с. | |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки -- Прохладительные напитки -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса | |
Тема | Пищевые производства -- Бродильные производства -- Производство слабоалкогольных напитков -- Квас -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса | |
Ключевые слова |
безалкогольные напитки брожения |
|
Ключевые слова |
сывороточные напитки |
|
Хранение | 9 11-3/411; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |