Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Серов, Александр Владимирович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования химико-технологических проблем получения, определения и использования лактозы и ее производной лактулозы : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 | |
Выходные данные | Ставрополь 2004 | |
Физическое описание | 308 с. ил. | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки -- Молочный сахар | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Хранение | 71 05-5/153; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |