Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Шаманова, Тамара Степановна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка технологии рыборастительных фаршевых полуфабрикатов, сбалансированных по микроэлементному составу : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 | |
Выходные данные | Ставрополь 2002 | |
Физическое описание | 159 с. ил | |
Тема | Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Хранение | 61 03-5/1940-9; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |