Виртуальная клавиатура
Простой поиск
Закрыть
Поиск
Результаты
ЭБ РГБ
– Электронная библиотека диссертаций
[
info
]
Запись №13
<<
|
>>
Описание /
Карточка
/
Поля MARC
Действия
Автор
Емельянов, Сергей Александрович
загрузить
в подборку
Заглавие
Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования технологических аспектов бактериальной санации молочного сырья в условиях реального биоценоза : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07
Выходные данные
Ставрополь 2008
Физическое описание
38 с.
Тема
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Тема
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Пастеризация и стерилизация молока
Тема
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Твёрдые сычужные сыры -- Твёрдые сычужные сыры с низким вторым подогревом
Тема
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки
Ключевые слова
сыр "Российский"
Ключевые слова
молочная сыворотка
Ключевые слова
низкотемпературная тепловая обработка
Ключевые слова
обеззараживание молока
Ключевые слова
термизация молока
Ключевые слова
кормовые антисальмонеллезные концентраты
Ключевые слова
кормовые бифидогенные добавки
Хранение
9 08-3/1624;
Электронный адрес
Электронный ресурс
<<
|
>>