Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Чижова, Полина Борисовна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработать технологию замороженных фруктовых десертов с молочными продуктами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 | |
Выходные данные | Москва 2013 | |
Физическое описание | 26 с. | |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство кисломолочных продуктов -- Диетические кисломолочные продукты -- Йогурт | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство мороженого -- Фруктово-ягодное мороженое | |
Ключевые слова |
замороженные десерты с сывороткой |
|
Ключевые слова |
шербет йогуртный |
|
Хранение | 9 13-4/2951; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |