Виртуальная клавиатура
Простой поиск
Закрыть
Поиск
Результаты
ЭБ РГБ
– Электронная библиотека диссертаций
[
info
]
Запись №140
<<
|
>>
Описание /
Карточка
/
Поля MARC
Действия
Автор
Гаврилов, Гавриил Борисович
загрузить
в подборку
Заглавие
Исследование и разработка технологий функциональных компонентов и пищевых продуктов на основе переработки молочной сыворотки мембранными методами : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04
Выходные данные
Ярославль 2006
Физическое описание
433 с. ил.
Тема
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки
Тема
Пищевые производства -- Пищевое сырьё -- Вспомогательные материалы -- Пищевые добавки
Тема
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Ключевые слова
функциональные молочные продукты
Ключевые слова
пищевые биологически активные добавки
Ключевые слова
кормовые добавки
Ключевые слова
пребиотические добавки
Ключевые слова
белковые сывороточные концентраты
Ключевые слова
лактулозный концентрат
Ключевые слова
заменитель цельного молока
Ключевые слова
пребиотические продукты
Хранение
71 07-5/42;
Электронный адрес
Электронный ресурс
<<
|
>>