Виртуальная клавиатура
Простой поиск
Закрыть
Поиск
Результаты
ЭБ РГБ
– Электронная библиотека диссертаций
[
info
]
Запись №152
<<
|
>>
Описание /
Карточка
/
Поля MARC
Действия
Автор
Линник, Андрей Юлианович
загрузить
в подборку
Заглавие
Совершенствование процесса получения пищевых эмульсий на роторном аппарате и определение их параметров методами математического моделирования : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12
Выходные данные
Москва 2008
Физическое описание
23 с.
Тема
Процессы и аппараты пищевых производств
Тема
Пищевые производства -- Основные
процессы и аппараты пищевых производств
-- Механические и гидромеханические процессы -- Получение продуктов специальной консистенции -- Получение эмульсионных продуктов
Тема
Химическая технология. Химические производства -- Технология органических веществ -- Жиры и масла. Мыла и моющие средства. Воски -- Жиры и масла -- Производство пищевых жиров -- Отдельные процессы производства
Ключевые слова
эмульсионные пищевые продукты
Ключевые слова
масложировые пищевые продукты
Ключевые слова
маргарин
Ключевые слова
майонез
Ключевые слова
соусы
Хранение
9 08-3/1394;
Электронный адрес
Электронный ресурс
<<
|
>>