Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Якушев, Алексей Олегович |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Совершенствование процесса паровакуумного размораживания измельчённого мясного сырья и его аппаратное оформление : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 | |
Выходные данные | Москва 2011 | |
Физическое описание | 160 с. ил. | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Хранение | 61 11-5/2663; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |