Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Василенко, Виталий Николаевич |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Разработка и научное обоснование способа получения экструдированных гороховых палочек с белковой добавкой : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 | |
Выходные данные | Воронеж 2003 | |
Физическое описание | 189 с. ил | |
Тема | Пищевые производства -- Мукомольное и крупяное производства -- Крупяное производство -- Переработка бобовых культур -- Переработка гороха -- Выработка гороховых палочек | |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств | |
Хранение | 61 04-5/18-2; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |