Описание / Карточка / Поля MARC | Действия | |
---|---|---|
Автор | Неповинных, Наталия Владимировна |
загрузить
в подборку |
Заглавие | Теоретическое обоснование и практические аспекты использования пищевых волокон в технологиях молокосодержащих продуктов диетического профилактического питания : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 | |
Выходные данные | Саратов 2016 | |
Физическое описание | 48 с. | |
Тема | Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания | |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки | |
Хранение | 9 16-5/452; | |
Электронный адрес |
Электронный ресурс |