Виртуальная клавиатура
Простой поиск
Закрыть
Поиск
Результаты
ЭБ РГБ
– Электронная библиотека диссертаций
[
info
]
Запись №17
<<
|
>>
Описание /
Карточка
/
Поля MARC
Действия
Автор
Крупин, Алексей Владимирович
загрузить
в подборку
Заглавие
Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гармонизирующих ингредиентов и напитков на основе молочного сырья : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04
Выходные данные
Улан-Удэ 2010
Физическое описание
42 с.
Тема
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Тема
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство молочных напитков. Производство молока с наполнителями
Тема
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство кисломолочных продуктов -- Диетические кисломолочные продукты
Тема
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки
Ключевые слова
тонизирующие напитки на молочной основе
Ключевые слова
слабоалкогольные напитки на молочной основе
Ключевые слова
кисломолочные напитки
Ключевые слова
сывороточные напитки
Ключевые слова
ферментированные напитки
Хранение
9 10-3/2511;
Электронный адрес
Электронный ресурс
<<
|
>>